Les meilleurs biscuits à l'avoine et aux raisins secs
Votes : 1
Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 24 cookies
Complexité: facilement
Quantité: 24 cookies
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 12
Calories 287, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 5 G., protéines 4 G., glucides 49 G., fibre 2 G., cholestérol 36 mg, sodium 175 mg, sucre 27 G.
Portion : 1 portion sur 12
Calories 287, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 5 G., protéines 4 G., glucides 49 G., fibre 2 G., cholestérol 36 mg, sodium 175 mg, sucre 27 G.
Préférez-vous vos biscuits à l'avoine moelleux ou fondants ? Cette recette vous permet de les obtenir de deux façons ! Si vous les préférez moelleux, enfournez-les immédiatement après avoir préparé la pâte. Si vous préférez une texture plus moelleuse, comme un gâteau, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, ou mieux encore, toute une nuit, afin que l'avoine gonfle. Pour une saveur plus riche et une texture plus moelleuse, on ajoute de la cassonade à la pâte, mais l'ingrédient secret, c'est le miel. Il contribue également à obtenir la texture désirée et apporte de la profondeur à la saveur.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de farine de qualité supérieure
- 1 cuillère à café et quart de gros sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 3/4 tasse de cassonade
- 110 g de beurre non salé, à température ambiante
- 1/4 tasse de miel
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 gros œuf, à température ambiante
- 2,5 tasses de flocons d'avoine
- 1 tasse de raisins secs
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, flocons d'avoine, sucre brun, cannelle, raisin, Miel
Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille au milieu du four et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Tapissez une plaque de cuisson à rebords de papier sulfurisé.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Dans un grand bol, battez le sucre brun et le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes. Ajoutez le miel, l'extrait de vanille, l'œuf et une cuillère à soupe d'eau tiède, puis battez à vitesse élevée jusqu'à obtenir une crème onctueuse, en raclant les parois du bol, environ 3 minutes de plus.
- Ajoutez le mélange de farine et mélangez à vitesse lente en raclant les bords du bol au besoin. Ajoutez les flocons d'avoine et mélangez à vitesse lente pour bien les répartir. Incorporez les raisins secs. Déposez douze boules de pâte (2 cuillères à soupe chacune) sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant d'environ 5 cm. Faites cuire jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords, de 15 à 20 minutes.
- Laissez refroidir 10 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Laissez la plaque refroidir complètement, puis répétez l'opération avec le reste de la pâte.Pour mesurer la farine, versez-la à la cuillère dans une tasse à mesurer sèche et retirez l'excédent. Si vous prélevez la farine directement du sac avec une tasse à mesurer, elle se tassera et vos pâtisseries seront sèches.
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