De délicieux biscuits à l'avoine aux pépites de chocolat
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Quantité: 36 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 36 pièces.
Les biscuits à l'avoine classiques d'Anne Burrell prennent une toute nouvelle dimension avec des pépites de chocolat. Si vous aimez le chocolat noir (le chocolat mi-sucré convient aussi), ajoutez-en avec des noix pour des biscuits plus riches et croquants. Le temps de cuisson idéal est de 12 minutes, mais vous pouvez l'ajuster légèrement pour obtenir des biscuits plus moelleux ou plus croustillants. Pour une touche d'originalité, saupoudrez chaque biscuit de fleur de sel.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de farine de première qualité
- 1 tasse de flocons d'avoine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 c. à thé de cannelle moulue
- 1/2 c. à thé de gros sel
- 1 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 230 g de beurre non salé à température ambiante
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 340 g de chocolat noir, cassé en morceaux
- 1 tasse de noix hachées
- Fleur de sel marin, pour la garniture
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine, flocons d'avoine, cannelle, sucre brun, œufs, extrait de vanille, chocolat noir, noix, flocons de sel marin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un petit bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
- Dans un grand bol ou le bol d'un batteur sur socle, mélanger la cassonade, le sucre blanc et le beurre. À l'aide d'un batteur sur socle ou d'un batteur sur socle muni d'un fouet à pâtisserie, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux. Ajouter les œufs un à un et battre jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Incorporer l'extrait de vanille.
- À l'aide d'une spatule en silicone ou d'un batteur électrique à faible vitesse, incorporez progressivement le mélange de farine au mélange de beurre et de sucre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez les pépites de chocolat et les noix.
- Déposez 2 cuillères à soupe de pâte sur une plaque de cuisson non graissée, en laissant 5 cm d'espace entre chaque boule. Enfournez et faites cuire pendant 12 à 13 minutes.
- Dès la sortie du four, saupoudrez immédiatement les biscuits de quelques grains de sel marin. Il est essentiel de le faire pendant qu'ils sont encore chauds.
- Laisser refroidir les biscuits pendant 2 à 3 minutes, puis les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Catégories :
recette / Plats festifs / Desserts / Cookie / Anne Burrell
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