Biscuits à l'avoine sains aux dattes et aux pépites de chocolat
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Quantité: 30 biscuits
Complexité: facilement
Quantité: 30 biscuits
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 90, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 2 G., protéines 0 G., glucides 14 G., fibre 1 G., cholestérol 10 mg, sodium 30 mg, sucre 0 G.
Calories 90, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 2 G., protéines 0 G., glucides 14 G., fibre 1 G., cholestérol 10 mg, sodium 30 mg, sucre 0 G.
Ces biscuits à l'avoine sains ont le goût d'un vrai dessert. Ils sont généreusement garnis de pépites de chocolat et de dattes qui, associées à la cassonade, leur confèrent de délicieuses notes de caramel. Faites griller les flocons d'avoine au four avant de les incorporer à la pâte pour une texture plus moelleuse. Parsemez-en la pâte avant la cuisson pour des biscuits encore plus savoureux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de flocons d'avoine
- 2/3 tasse de cassonade foncée bien tassée
- 90 g de beurre non salé, à température ambiante
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 3/4 tasse de farine de blé entier pour la pâtisserie ou de farine de blé entier blanche
- 0,5 c. à thé de levure chimique
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 de cuillère à café de sel fin
- 3/4 tasse de dattes dénoyautées hachées
- 0,5 tasse de morceaux de chocolat mi-sucré
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez le four à 175 °C.
- Étalez les flocons d'avoine sur une plaque de cuisson et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 10 à 12 minutes. Réservez 60 ml (¼ tasse) de flocons d'avoine pour la garniture et transférez le reste dans un bol moyen et laissez-le refroidir. Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, battre le sucre et le beurre à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et mousseuse, environ 5 minutes, en raclant les parois du bol de temps en temps. Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille et battre jusqu'à ce que le mélange soit très mousseux, encore 2 à 3 minutes.
- Ajoutez la farine, la cannelle, la levure chimique et le sel au bol contenant les flocons d'avoine refroidis et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Réduisez la vitesse du batteur, puis ajoutez le mélange de farine au beurre et pétrissez jusqu'à former une pâte. Incorporez les dattes et le chocolat à l'aide d'une spatule.
- Déposez des boules de pâte (environ 1 cuillère à soupe) sur des plaques de cuisson, en les espaçant d'au moins 2,5 cm, pour obtenir 30 biscuits. Parsemez-les des flocons d'avoine réservés. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, pendant 12 à 15 minutes. Laissez-les refroidir 5 minutes sur les plaques, puis transférez-les sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement.
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