Dates
Recueil de recettes ayant pour ingrédient principal les dattes.
Cette salade est préparée avec des choux de Bruxelles émincés. Même ceux qui disent ne pas les aimer apprécieront cette version. Assaisonnez-la d'une vinaigrette maison au citron et à l'échalote et servez-la garnie d'amandes hachées, de fromage et… En savoir plus
Savourez les arômes et les saveurs de la cuisine marocaine dans ce burger généreux et juteux, composé d'un savoureux steak haché de bœuf et d'agneau, d'une salade de carottes sucrée et épicée, et d'une mayonnaise chermoula acidulée. Pour une présentation plus appétissante, colorez les pains en rouge. En savoir plus
Ces boules énergétiques s'inspirent des délicieuses et nutritives barres de céréales, mais en format mini. Bonbons sains, en-cas ou dessert : appelez-les comme vous voulez, l'essentiel est de pouvoir les glisser dans son sac pour un regain d'énergie rapide. En savoir plus
Les gourmets apprécieront sans aucun doute cette entrée, qui se marie à merveille avec les vins. Chaque datte est fourrée d'une crème au beurre de cacahuète et garnie de peau de canard croustillante effilochée, de copeaux de bonite et de lamelles de nori. Un contraste délicieux. En savoir plus
Des rouleaux de poulet farcis de raisins, de noix et de dattes sont panés et frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ils sont servis avec une sauce au curry, accompagnés de pommes de terre épicées au four et de chou-fleur. En savoir plus
Goûtez ce porridge de riz sucré d'inspiration asiatique, à base de lait de coco, d'épices et de mangue juteuse : un délice aussi bien au petit-déjeuner qu'au dessert. Les dattes lui confèrent une note caramélisée et les pistaches un croquant agréable. En savoir plus
Le filet de saumon est badigeonné d'un mélange de pesto et de moutarde, puis cuit au four à basse température jusqu'à ce qu'il soit parfaitement tendre et juteux. Il est servi avec une salade rafraîchissante composée de concombres hachés, de pommes acidulées et de dattes. En savoir plus
Les dattes ajoutées à la pâte lui confèrent un agréable goût de caramel et rendent le gâteau moelleux et tendre. Faites cuire le gâteau dans un moule à bundt percé d'un trou au centre, puis, une fois légèrement refroidi, nappez-le d'un épais flan au caramel et parsemez-le de morceaux de caramel. En savoir plus
Ces petits gâteaux aux dattes, nappés de caramel et en forme de « bandes », sont parfaits pour offrir à vos collègues, professeurs ou voisins. Placez un gâteau par petite boîte ou la fournée entière dans une plus grande et fermez-la avec un ruban. En savoir plus
Ces délicieuses petites pâtisseries fourrées sont un en-cas populaire non seulement en Inde, mais aussi bien au-delà. Le concept des samoussas a été introduit en Inde par des marchands du Moyen-Orient, mais la version originale fourrée à la viande était… En savoir plus
Si vous aimez la citrouille dans les plats salés, cette recette d'accompagnement de viande vous ravira. Ce ptitim, un plat d'accompagnement coloré d'inspiration moyen-orientale, allie la douceur naturelle de la courge butternut et des dattes aux notes savoureuses du thym, de l'oignon et des pistaches. À déguster sans attendre ! En savoir plus
Le lait de noix du commerce est certes pratique, mais il n'égale jamais le goût du lait de noix fait maison. En faisant tremper les noix dans l'eau toute une nuit et en les mixant finement, vous pouvez préparer une grande quantité de lait de noix en quelques minutes et être prêt à… En savoir plus
Un sirop maison aux fruits secs, miel, cardamome, cannelle et noix de muscade sert de base aux cocktails et aux sodas. Il suffit d'en ajouter un peu à de l'eau gazeuse nature et de savourer ! Essayez aussi d'ajouter ce sirop épicé à… En savoir plus
Ces biscuits polonais comptent parmi les plus délicieux de toute l'Europe de l'Est. Beaux, riches, sucrés et colorés, leurs fruits secs évoquent à merveille l'esprit de Noël ! Traditionnellement préparés la veille de Noël, les mazurkas se dégustent avec plaisir tout au long de l'hiver. En savoir plus
Cette glace végane est riche et onctueuse grâce à la texture veloutée du lait de coco, au beurre d'amande crémeux et à son ingrédient secret… les pois chiches ! Rassurez-vous, le goût des pois chiches est imperceptible, car c'est voulu. En savoir plus
L'ingrédient secret de cette glace végane ? Les pois chiches en conserve, qui lui confèrent une texture onctueuse et dense sans en altérer le goût. Pour une consistance optimale, souvenez-vous : En savoir plus
L'un des grands avantages du fromage est sa facilité de mise en forme. Et sous forme de bûche, il constitue toujours un excellent apéritif pour toutes les réceptions. Cette bûche de fromage allie le goût de noisette du gruyère à la saveur savoureuse de… En savoir plus
Damaris Phillips s'efforce toujours de donner aux plats traditionnels une touche du Sud, et ses gnocchis au fromage de chèvre ne font pas exception. Elle fait revenir du bacon avec des dattes, puis ajoute du vin blanc et du bouillon de légumes dans la poêle pour obtenir une sauce riche et savoureuse. En savoir plus
Ces biscuits de semoule aux fruits secs sont une gourmandise très appréciée au Levant pour l'Aïd et Pâques. La garniture peut comprendre une grande variété de fruits secs, des dattes aux figues, ainsi que des noix comme des pistaches, des noix, ou… En savoir plus
Les filets de poulet sont frottés d'un mélange de sel, de poivre noir, de paprika et de cassonade, puis frits jusqu'à l'obtention d'une délicieuse croûte sucrée-épicée. Préparez une sauce savoureuse spécialement pour les accompagner, à base de dattes sucrées, d'olives salées et de vinaigre de vin acidulé. Servez avec : En savoir plus
Duff Goldman a reçu la recette de ce baklava au miel de son arrière-grand-mère moldave, et il l'a légèrement modifiée. Elle préparait des pâtisseries exceptionnelles, et lorsqu'elle faisait du baklava, tous les voisins venaient en déguster une part. La garniture n'est pas simplement étalée… En savoir plus
Le pudding aux dattes collantes n'a rien à voir avec un pudding traditionnel. C'est un gâteau incroyablement moelleux et délicieux, au irrésistible goût de caramel apporté par les dattes et sublimé par la sauce caramel. La mijoteuse est idéale pour… En savoir plus
Si vous avez envie d'une gourmandise aussi sucrée, salée et croquante qu'une barre Snickers, essayez ces dattes enrobées de chocolat léger. Naturellement sucrées, ces dattes moelleuses sont fourrées d'un généreux morceau de beurre de cacahuète. En savoir plus
Cette recette est la façon la plus simple et la plus rapide de préparer une délicieuse gourmandise qui impressionnera vos invités. Un morceau de fromage bleu est placé à l'intérieur d'une datte, puis enveloppé d'une tranche de prosciutto et légèrement cuit au four. Le résultat est tout simplement irrésistible. En savoir plus
Préparez vos propres barres protéinées saines avec quelques ingrédients simples : cacahuètes, dattes, cacao et blancs d’œufs. Broyées avec les dattes, les cacahuètes forment un beurre de cacahuète sucré, tandis que le cacao en poudre apporte une saveur riche. En savoir plus
Ces biscuits délicieusement moelleux sont fourrés de flocons d'avoine, de cannelle, de morceaux de dattes et de pépites de chocolat noir. Les dattes, bonnes pour la santé, apportent une légère saveur de caramel, tandis que l'amertume chaleureuse du chocolat l'équilibre à merveille. Difficile de résister… En savoir plus
Ces boules regorgent de la saveur exquise d'un gâteau de Noël anglais aux fruits secs, mais nul besoin de gâteau ni de four pour les préparer. Des fruits secs macérés dans un peu d'alcool sont mélangés avec… En savoir plus
Le maamoul est un biscuit moelleux très apprécié dans les pays arabes, fourré de dattes, de fruits secs ou de noix. Traditionnellement préparé lors des grandes fêtes religieuses, il est cependant si délicieux qu'on peut le savourer en toute occasion. En savoir plus
Un smoothie au petit-déjeuner est idéal pour faire le plein de nutriments. En moins de cinq minutes, vous pouvez transformer des céréales complètes, des fruits et des légumes en un petit-déjeuner délicieux et rassasiant, riche en vitamines, minéraux et fibres. Au lieu de glace, En savoir plus
Cette entrée de pelures de pommes de terre s'inspire du chaat, un plat de rue indien très populaire. Les pelures croustillantes sont imprégnées des saveurs sucrées, épicées, acidulées et piquantes de trois sauces, accompagnées de pois chiches grillés croustillants. Pour cette recette : En savoir plus
Les fruits secs sont bons pour le cœur et le cerveau, ils permettent de réaliser de délicieuses pâtisseries et constituent une excellente façon de réduire sa consommation de sucre raffiné sans sacrifier le goût. Ces biscuits aux figues et aux dattes séchées sont très faciles à préparer. En savoir plus
Qui a dit qu'une collation saine ne pouvait pas être sucrée ? Ces bonbons aux dattes sont riches en fibres et en graisses bonnes pour le cœur, tout en étant juste assez sucrés sans sucre ajouté, croquants et délicieux, et en ressemblant trait pour trait à de vraies dattes. En savoir plus
Aux États-Unis, le gâteau aux fruits secs est devenu un sujet de plaisanterie récurrent pendant les fêtes, comme si on offrait le même gâteau chaque année à Noël. Malgré les railleries, cette recette tente de le réhabiliter, et il faut bien le dire, ça fonctionne. En savoir plus
Préparez un délicieux accompagnement de courge spaghetti pour les fêtes : elle se marie à merveille avec la volaille et la viande. De tendres morceaux de courge spaghetti cuits au four sont simplement nappés d’un mélange de noix de pécan hachées, de dattes concassées et de thym, le tout arrosé d’une sauce au beurre noisette. En savoir plus
Ce smoothie rafraîchissant et sain associe des carottes riches en bêta-carotène à de l'ananas riche en vitamines. Du jus de carotte congelé remplace les glaçons, pour un smoothie bien onctueux. En savoir plus
Ce smoothie faible en gras et riche en fibres a le goût d'un lait de poule de Noël. Il est préparé avec de la banane et du yaourt nature allégé. Les dattes séchées servent de sucre et apportent une note caramélisée qui… En savoir plus
Les carottes rôties sont servies avec un assortiment de pistaches, de dattes, d'olives, d'oranges et d'épices. « Chaque année, pour Thanksgiving, j'attends avec impatience la venue d'invités surprises à notre table, ce qui apporte une touche d'originalité aux traditions que nous perpétuons année après année. » En savoir plus
Faites braiser le poulet avec de la cannelle, de la coriandre et des tranches de citron caramélisées, puis servez-le sur un lit de couscous et de dattes. Ce magnifique plat d'inspiration marocaine offre un mélange magique de saveurs sucrées, épicées et acidulées et se prépare… En savoir plus
Les poivrons farcis sont un grand classique réconfortant. Cette version allégée garnit les poivrons d'une salade juteuse, tout en conservant tout ce qu'on aime : des légumes tendres, un fromage savoureux et un arôme qui embaume la cuisine. Ces poivrons avec - En savoir plus
En Inde, le mot chaat désigne plusieurs types d'en-cas végétariens salés. Cette recette nous vient de Nidhi Jalan, fondatrice du restaurant Masala Mama à Brooklyn, réputé pour ses sauces indiennes maison exceptionnelles (notamment son curry de noix de coco). En savoir plus
Pour un long voyage ou un pique-nique, rien de mieux qu'un mélange de fruits secs et de noix : c'est délicieux, sain, ça se conserve bien, on peut en emporter partout et une petite quantité suffit à calmer la faim. En savoir plus
Les dattes confèrent à ces muffins une légère saveur de caramel, parfaitement rehaussée par les épices (cannelle, gingembre, clous de girofle, vanille). Faites tremper les dattes dans de l'eau chaude avant de les incorporer à la pâte. Vous obtiendrez ainsi des muffins moelleux et juste assez humides. En savoir plus
Pour que les bouchées soient vraiment délicieuses, il faut les garnir d'ingrédients savoureux, comme ces dattes fourrées de dés de fromage Manchego espagnol et enveloppées de bacon graissé avec du beurre. En savoir plus
Ces biscuits à l'avoine sains ont le goût d'un vrai dessert. Ils sont littéralement fourrés de morceaux de chocolat et de dattes qui, associés à la cassonade, leur confèrent des notes de caramel. Avant d'incorporer l'avoine à la pâte, En savoir plus
Retrouvez le goût de votre enfance, celui des biscuits à l'avoine et du lait, dans un sandwich glacé. L'avoine est présente à la fois dans les biscuits et dans la glace, ce qui la rend facile à préparer sans sorbetière. Le lait d'avoine est facile à faire. En savoir plus
Le gâteau noir jamaïcain est une gourmandise traditionnelle de Noël en Jamaïque. Proche du pudding de Noël anglais, il est également préparé avec des fruits secs que les Jamaïcains font macérer pendant des semaines, voire des mois. En savoir plus
Ce plat d'accompagnement d'inspiration moyen-orientale, à base de ptitim (couscous israélien) et de chou-fleur, est riche en fibres, savoureux et parfumé. Quelques dattes à la cannelle apportent une touche sucrée au ptitim et au chou-fleur, qui… En savoir plus
Le sticky date pudding est un dessert anglais qui se présente sous forme de gâteau moelleux à base de purée de dattes. Les dattes lui confèrent un délicieux goût de caramel, et l'ajout de figues le rend encore plus irrésistible. Préparer des portions individuelles. En savoir plus
Pour préparer ce plat d'accompagnement d'inspiration moyen-orientale, on fait mijoter le ptitim dans un bouillon de poulet avec des oignons et des épices sautés, puis on l'incorpore à des herbes fraîches, des dattes hachées, du zeste de citron et des graines de grenade. Ce fruit est nourrissant. En savoir plus
Ces biscuits sont préparés à partir d'un mélange de farine de blé et de flocons d'avoine grillés et moulus. La pâte est garnie de morceaux de caramel et d'une purée de dattes trempées dans l'eau bouillante, qui se marie parfaitement avec le caramel et confère aux biscuits une riche saveur de caramel. En savoir plus
Cette bouchée apéritive mêle les saveurs contrastées du chorizo fumé, du bacon croustillant et des dattes caramélisées. Des dattes dénoyautées sont farcies de dés de saucisse, enroulées serrées dans des tranches de bacon, et… En savoir plus
Ce dessert est composé uniquement d'ingrédients naturels et ne contient pas de sucre raffiné. Sa base est constituée de dattes séchées. Elles sont naturellement sucrées et ont un léger goût de caramel. Mixez-les avec les amandes, en ajoutant : En savoir plus
Cette recette de filet de saumon donne un résultat délicieux, juteux et magnifique. Pour une présentation impressionnante, ouvrez le filet en portefeuille et transformez-le en un pavé sans arêtes. Le résultat est très appétissant. Faites griller le poisson pendant une minute seulement avec… En savoir plus
Vous pouvez préparer une salade originale et délicieuse avec de simples carottes, riche en vitamines et offrant un contraste de saveurs et de textures. Pour une présentation plus esthétique, coupez les carottes en fines lamelles, que vous pouvez tailler à l'aide d'un économe ou… En savoir plus
Ce pain aux bananes sain, préparé avec de la farine de blé complet riche en fibres, est totalement sans sucre raffiné. Cependant, il est assez sucré grâce aux bananes elles-mêmes et à la purée de dattes ajoutée à la pâte. En savoir plus
Bien que cette salade paraisse simple, elle regorge de saveurs complexes grâce à ses ingrédients, qui se marient à la perfection pour créer une expérience inoubliable. De plus, elle est légère et constitue un excellent repas… En savoir plus
Un délicieux chocolat chaud onctueux dont l'arôme à lui seul est un réconfort. Dattes, lait et une touche d'extrait de vanille lui confèrent un juste équilibre de douceur, sans sucre raffiné ajouté. Sans oublier que les dattes apportent une délicieuse note fruitée… En savoir plus
Les fruits secs de ce gâteau lui confèrent une agréable douceur. Sans sucre ni édulcorants artificiels. Les raisins secs, les abricots secs et les dattes contiennent suffisamment de fructose pour rendre ce gâteau vraiment délicieux. Il est facile à préparer et… En savoir plus
Ce glaçage au chocolat est préparé avec du chocolat noir haché, de la crème épaisse et du cacao en poudre, tandis que les dattes apportent une douceur naturelle sans sucre raffiné ajouté. Les dattes rehaussent également la saveur du chocolat. En savoir plus
Préparez des muffins sans sucre ajouté ; ils seront naturellement sucrés et délicieux. Bananes, dattes et raisins secs leur apporteront une douceur naturelle. Réduisez les fruits en purée et incorporez-les à la pâte avec les autres ingrédients. En savoir plus
Commencez votre journée par un smoothie sain, rassasiant et délicieux, préparé avec une banane congelée et des flocons de noix de coco sans sucre. Une seule datte suffit à parfumer la boisson d'une douceur naturelle et à lui apporter des micronutriments essentiels, tout en lui conférant… En savoir plus
Ces bonbons à faible teneur en glucides sont préparés avec des dattes, qui leur confèrent toute leur douceur naturelle et un agréable goût de caramel, même sans ajout de lait ni de sucre. Les dattes sont mijotées dans l'eau puis mélangées à du beurre de cacahuète, du miel, En savoir plus
Le saumon poêlé accompagné d'une salade de chou kale et de pommes est une option idéale pour un dîner léger, savoureux et rapide à préparer. Faites dorer le poisson à la poêle, puis mélangez le chou kale avec une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive. En savoir plus
La banane est l'ingrédient idéal pour un délicieux smoothie. Elle épaissit la boisson, la rend plus nutritive et la sucre même sans sucre ajouté. Quelques dattes viendront sublimer sa saveur sucrée et la rendre encore plus agréable. Mixez les fruits dans un... En savoir plus
Ce bol de café nutritif et sain vous donnera de l'énergie dès le matin et vous apportera une énergie durable grâce à des ingrédients considérés comme des super-aliments. Sa base est un smoothie à la banane agrémenté de baies d'açaï. En savoir plus
Considéré comme un classique moderne de la cuisine britannique, ce dessert est très populaire, y compris au restaurant. Le gâteau éponge moelleux est nappé d'une sauce caramel onctueuse et servi avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille. Préparation : En savoir plus
Ces boules de dattes s'inspirent du traditionnel pudding anglais aux dattes et au caramel, une délicieuse gourmandise au caramel. Contrairement au pudding, cependant, il n'est pas nécessaire de cuire ces boules. Il suffit de mélanger tous les ingrédients, de les façonner et de les placer dans un... En savoir plus
Le sticky pudding au caramel est un pudding anglais traditionnel cuit au bain-marie. Son goût exceptionnel provient des dattes trempées dans du thé noir chaud et incorporées à la pâte. Ce pudding est préparé dans des ramequins individuels ou… En savoir plus
Dans l'Amérique prérévolutionnaire, jusqu'à la fin du XVIIIe siècle, le jour des élections était considéré comme la deuxième fête nationale la plus importante après Thanksgiving. Des célébrations massives, avec festins, chants et danses, étaient organisées ce jour-là, et la principale gourmandise du jour des élections était… En savoir plus
Ces dattes enrobées de prosciutto et fourrées au fromage offrent un parfait équilibre de saveurs sucrées, salées et fumées, ce qui les rend uniques et idéales pour les grandes occasions. Pour la garniture au fromage, mélangez du mascarpone et… En savoir plus
Le pudding au caramel anglais classique est un gâteau moelleux et richement parfumé aux épices, avec un délicieux goût de caramel provenant de la pâte de dattes et un nappage de sauce caramel. Ce dessert est idéal pour être réchauffé à la vapeur. En savoir plus
Les pâtisseries sans farine peuvent être tout aussi délicieuses, malgré l'absence de gluten, qui leur confère leur texture unique. Le secret réside dans le choix des bons ingrédients, comme pour ces tartelettes françaises, et l'on aura du mal à croire qu'elles ont été faites maison. En savoir plus
Dans certains pays européens, le gâteau est appelé pain. Le pudding au pain se prépare aussi bien au petit-déjeuner qu'au goûter, et il est très rapide à préparer. Sa base sans levure permet au pain de rester moelleux et friable, ce qui lui donne… En savoir plus
Le gâteau éponge écossais traditionnel ne correspond pas à la définition du terme « biscuit » dans les pays russophones. Ce type de gâteau est généralement préparé avec du sucre, du beurre et des flocons d'avoine. Dans cette recette, le dernier ingrédient n'est pas… En savoir plus
Les muffins sont un excellent dessert pour accompagner le thé ou le café et sont réputés pour leur longue conservation. Ce dessert existe depuis la Rome antique, mais il a connu une popularité particulière au XVIe siècle. Leur texture dense s'émiette délicatement en bouche lorsqu'on les déguste. En savoir plus
L'un des plats grillés préférés de tous est sans aucun doute les ailes de poulet. La croûte croustillante, la saveur fumée et la chair incroyablement juteuse et tendre… qui pourrait y résister ? Et l'association du poulet avec la sauce soja, les dattes et le poivre… En savoir plus
Vous n'avez jamais fait de lait d'amande ? Pas de souci ! Le lait d'amande frais et fait maison est incroyablement facile à préparer. Cela demande un peu de temps et d'efforts, car les amandes doivent être trempées jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis finement moulues… En savoir plus
Dans cette recette, nous préparons une délicieuse bûche au chocolat agrémentée de morceaux de noix et de fruits secs. C'est une excellente façon d'utiliser les restes de gâteaux ou de biscuits, et vous pouvez agrémenter ce dessert avec les fruits et noix de votre choix. Ma préférée est… En savoir plus
Le chou kale, riche en antioxydants, est encore meilleur cru. De fines lanières de chou kale sont attendries par une vinaigrette légère au citron et mélangées à une compote de pommes, de dattes, d'amandes et de fromage légèrement sucrée. Une touche de pecorino apporte… En savoir plus
Avec leur mélange de graines grillées croquantes, de beurre de noix onctueux, de dattes moelleuses et de millet soufflé, ces barres protéinées aux super-aliments (graines de chia, de maca et de chanvre) sont à la fois nutritives et rassasiantes. Pas besoin de four. En savoir plus
Commencez votre journée avec l'une de ces barres de petit-déjeuner nutritives. Ellie Krieger les prépare en mixant des flocons d'avoine, des graines de tournesol et un assortiment de fruits secs dans un robot culinaire, puis en ajoutant des œufs et du sirop d'érable. Après cuisson, ces barres... En savoir plus
Une recette étape par étape pour préparer du quinoa avec de la citrouille cuite au four, des dattes et de la sauge. En savoir plus
J'ai légèrement modifié cette délicieuse recette de tapas et j'y ai ajouté du fromage frais. En savoir plus
Recette détaillée avec photos.
Réduisez votre consommation de sucre en ajoutant des fruits secs et des noix à vos collations. En savoir plus
Ajoutez une botte de blettes (environ 200 g) à la poêle chaude contenant le bacon frit, en laissant les feuilles de betterave flétrir légèrement sous l'effet de la chaleur. Parsemez de dattes et de noix. En savoir plus
Recette détaillée avec photos.
Recette détaillée avec photos.
Une recette détaillée, illustrée de photos, pour préparer un plat de viande. En savoir plus
Recette détaillée avec photos.
Recette détaillée avec photos.
Recette détaillée avec photos.
Chaque année pour Diwali (le Nouvel An hindou), mon père reçoit des boîtes de fruits secs. Un jour de Thanksgiving, en recevant des dattes bio, je me suis souvenue de cette tradition et j'ai décidé de préparer non pas une sauce aux canneberges pour le repas de fête, mais ceci… En savoir plus









































































































