Crème glacée aux pois chiches avec chocolat, noix de coco et amandes
Votes : 2
Temps: 8 heures 35 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 238, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 5 G., protéines 5 G., glucides 24 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 95 mg, sucre 16 G.
Calories 238, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 5 G., protéines 5 G., glucides 24 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 95 mg, sucre 16 G.
Cette glace végane est riche et onctueuse grâce à la texture veloutée du lait de coco, à la pâte d'amande crémeuse et à son ingrédient secret… les pois chiches ! Rassurez-vous, le goût des pois chiches est imperceptible, ils sont là uniquement pour la texture. La glace est également nappée de chocolat et parsemée de copeaux de noix de coco. Un dessert véritablement gourmand.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 boîte (400 g) de lait de coco léger
- 1 tasse de pois chiches en conserve, rincés
- 3/4 tasse de dattes Medjool dénoyautées (environ 9)
- 0,5 tasse de pâte d'amande crémeuse
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré végétaliennes
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco non raffinée
- Flocons de noix de coco grillés, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un blender, mélangez le lait de coco, les pois chiches, les dattes, le beurre d'amandes et l'extrait de vanille. Mixez en raclant les parois du bol de temps en temps, jusqu'à obtenir une consistance très lisse (environ 1 minute). Il est normal qu'il reste un peu de beurre d'amandes et de dattes, mais le mélange doit être lisse et avoir la texture d'un milkshake épais.
- Pendant ce temps, mélangez les pépites de chocolat et l'huile de coco dans un petit bol allant au micro-ondes. Faites chauffer au micro-ondes à puissance maximale, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse, environ 1 minute.
- Versez un tiers de la préparation aux pois chiches dans un moule à cake de 23 x 13 cm, puis arrosez d'un tiers du mélange au chocolat jusqu'aux bords. Versez un autre tiers de la préparation aux pois chiches dans le moule, puis arrosez d'un autre tiers du mélange au chocolat. Ajoutez le reste de la préparation aux pois chiches et enrobez-la de chocolat. Couvrez le moule de film alimentaire et congelez jusqu'à ce que la glace soit ferme, au moins 8 heures ou toute une nuit.
- Laissez la glace ramollir à température ambiante pendant 15 à 20 minutes avant de la verser dans des bols. Servez-la saupoudrée de noix de coco grillée.
Auteur de la recette - Amanda Neal – Développeuse de menus
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