Salade à l'ananas, aux agrumes et à la noix de coco

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Recette de salade d'ananas, d'agrumes et de noix de coco

Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Cette salade tropicale rafraîchissante est idéale pour un été chaud. Elle se compose de pamplemousse, d'orange, d'ananas, de noix de coco râpée et de feuilles de menthe fraîche et aromatiques, tandis qu'un peu de gingembre râpé apporte une touche piquante à cette salade sucrée. Dégustez-la nature ou agrémentez-la de fromage blanc pour un petit-déjeuner délicieux et sain.

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Recette:

Coupez 1 pamplemousse et 2 oranges en quartiers et réservez le jus. Mélangez les quartiers avec 250 ml d'ananas en morceaux, 60 ml de feuilles de menthe, 15 ml de sirop d'agave et 5 ml de gingembre râpé. Dans un autre bol, mélangez 250 ml de fromage blanc avec le jus d'agrumes réservé jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Servez le fromage blanc avec la salade de fruits. Parsemez de noix de coco grillée et décorez de feuilles de menthe.

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