Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Bœuf thaï au riz et à la noix de coco - Une recette détaillée.

Ingrédients:

• 450 g de bœuf haché
• 400 g de lait de coco non sucré
• 1 tige de citronnelle, finement émincée, ou 3 à 4 tranches de gingembre pelé
• 1 tasse de riz au jasmin
• 1/4 tasse de sauce soja
• Jus de 2 citrons verts
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 concombres, coupés en dés
• 1 tasse de basilic, grossièrement haché
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 poivron rouge, finement haché
• 3 gousses d'ail écrasées

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

Le bœuf haché, riz au jasmin, lait de coco, sauce de soja, citronnelle, basilic

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Préparation:

Étape 1
• Dans une casserole moyenne, portez à ébullition le lait de coco, 180 ml d'eau et la citronnelle ou le gingembre. Ajoutez le riz et laissez mijoter. Remuez, puis couvrez et baissez le feu. Laissez mijoter. riz au coco Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que le riz soit tendre, environ 15 minutes. Retirez du feu et laissez reposer, à couvert, pendant 10 minutes. Égrainez à la fourchette.
Étape 2
• Dans un petit bol, mélangez 60 ml de sauce soja, le jus de citron vert et le sucre. Dans un bol moyen, mélangez les concombres avec 1 cuillère à soupe de basilic et 1 cuillère à café de sauce soja.
Étape 3
• Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une poêle moyenne à feu vif. Ajoutez le bœuf et faites-le dorer pendant environ 5 minutes. Transférez-le dans un bol.
Étape 4
• Baissez le feu à moyen-vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans la poêle. Ajoutez le poivron rouge et faites-le revenir, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit doré, 2 minutes de plus. Augmentez le feu à vif et ajoutez le bœuf et son jus dans la poêle.
  
  Incorporez le mélange de sauce soja et laissez mijoter jusqu'à évaporation complète du liquide, environ 2 minutes. Ajoutez le reste du basilic et poursuivez la cuisson, en remuant, pendant environ 1 minute.
  
  Servez la salade de bœuf et de concombre sur un lit de riz.

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