Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Salade de poulet thaïlandaise - Une recette détaillée.

Ingrédients:

• 2 filets de poitrine de poulet, sans peau (environ 450 g)
• 7 cuillères à soupe (1/2 tasse) de sauce thaïlandaise aux arachides
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• Gros sel et poivre fraîchement moulu
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
• 1 chou laitue romaine, hacher
• 1/2 concombre anglais ou 2 concombres persans, finement hachés
• 1 carotte moyenne, coupée en deux dans le sens de la longueur puis finement tranchée
• 1 poivron rouge, finement tranché
• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement, plus un peu pour saupoudrer
• 3 cuillères à soupe de cacahuètes grillées salées et hachées

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

blancs de poulet, Sauce aux arachides, jus de citron vert, laitue romaine, concombres, carotte, poivron doux, coriandre, Arachide, concombre persan

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif. Coupez les blancs de poulet en tranches de 1,2 cm d'épaisseur et placez-les dans un bol. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce aux arachides, 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale, 1/4 de cuillère à café de sel et poivrez selon votre goût. Mélangez bien avec la viande. Faites griller les blancs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 2 minutes de chaque côté. Transférez-les sur un plat.
Étape 2
• Dans un grand saladier, mélangez le reste de sauce aux arachides, 2,5 cuillères à soupe d'huile végétale, le jus de citron vert et 2 cuillères à soupe d'eau. Ajoutez la laitue, le concombre, la carotte, le poivron et la coriandre, puis mélangez. Salez et poivrez, puis répartissez la salade en portions. Déposez le poulet par-dessus, parsemez d'arachides et de coriandre fraîche.

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