Palourdes bouillies à la thaïlandaise
Votes : 3
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Palourdes bouillies à la thaïlandaise - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 170 g de petites ou moyennes palourdes (bien lavées)
- 200 g de crevettes
- 450 g tranchés saucisses andouille
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon de poulet en conserve à faible teneur en sodium
- 4 tiges d'oignon frais, coupées en morceaux de 5 cm et légèrement écrasées. citronnelle (enlever les tiges extérieures dures)
- Un morceau de gingembre frais de 10 cm, coupé en morceaux.
- 2 citrons, coupés en deux
- 1 petit oignon rouge, haché grossièrement
- 2 grosses pommes de terre rouges, coupées en tranches
- 3 épis de maïs, coupés en deux
- 2 cuillères à café d'ail haché
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées pour la garniture
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : mollusques, crevettes, saucisse andouille, pommes de terre rouges, maïs, racine de gingembre, citronnelle, oignon rouge, ail, jus de citron, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande casserole ou une petite marmite, mélangez le bouillon de poulet, la citronnelle et le gingembre et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes. Pressez les demi-citrons, puis ajoutez l'oignon rouge, les pommes de terre, le maïs, la saucisse et l'ail. Laissez mijoter 8 à 10 minutes.
- Augmentez le feu et ajoutez les palourdes. Couvrez et laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange frémisse à nouveau et que les palourdes s'ouvrent, environ 4 à 6 minutes.
Ajoutez les crevettes 3 minutes avant la fin de la cuisson. Retirez la citronnelle et le gingembre. Servez les crevettes et les palourdes dans des bols creux, arrosées d'un filet de bouillon. Parsemez de coriandre hachée.
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