Soupe de poulet thaïlandaise
Votes : 4
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Avec du lait de coco et une pâte de curry vert moyennement épicée, ce plat d'inspiration asiatique est rehaussé d'une touche de couleur grâce au poivron rouge et à un filet de jus de citron vert.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 petits filets de poulet sans peau ni os, coupés en tranches très fines (environ 450 g)
- 6 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1 boîte (425 g) de lait de coco
- 110 g de nouilles de riz fines, cassées en morceaux
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 oignon, finement émincé en demi-rondelles.
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, plus un peu selon votre goût.
- 2 poivrons rouges, finement coupés en lanières
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais, et plus selon votre goût.
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert (un mélange de piments verts moulus, de citronnelle, de coriandre, d'ail et de jus de citron vert)
- 1 tasse de coriandre fraîche hachée grossièrement
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Recettes avec des ingrédients similaires : blancs de poulet, nouilles de riz, lait de coco, poivron doux, oignons, ail, pâte de curry, sauce de poisson, jus de citron vert, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré.
Ajoutez l'ail et la pâte de curry et faites cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes. Versez le bouillon de poulet, le lait de coco et la sauce de poisson. Couvrez et portez à ébullition.
Ajoutez le poivron et les nouilles et laissez mijoter à découvert jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 3 minutes. Ajoutez le poulet et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 3 minutes de plus. Incorporez le jus de citron vert et la coriandre. Ajoutez plus de sauce de poisson et de jus de citron vert, si désiré.
Catégories :
recette / Plats d'hiver / Dîner / Soupes / soupes à la crème / / cuisine thaïlandaise
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