Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Qu'est-ce qui distingue cette soupe au poulet thaïlandaise d'une soupe au poulet classique ? C'est le mélange unique de poulet, d'ail, de gingembre, de jus de citron vert et d'herbes fraîches, associé au lait de coco, qui lui confère une texture onctueuse tout en la rendant moins calorique. Si vous aimez la soupe au poulet, n'hésitez pas à essayer cette version exotique. Elle pourrait bien devenir votre nouveau plat préféré !

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 1 carotte moyenne
• 1 poivron rouge moyen, coupé en lanières de 5 cm d'épaisseur.
• 1 tasse de champignons hachés (shiitake, pleurotes, champignons de Paris)
• 900 g de bouillon de gingembre thaï
• 2 tasses de poulet cuit effiloché
• 1 boîte (400 g) de lait de coco non sucré
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

poulet, carotte, champignons, jus de citron vert, lait de coco

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer l'huile dans une casserole de 4 litres à feu moyen-vif. Ajoutez les carottes et les poivrons et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Ajoutez les champignons si vous le souhaitez.
Étape 2
• Versez le bouillon dans la poêle et portez à ébullition. Baissez le feu à doux. Ajoutez le poulet et faites-le cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
Étape 3
• Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter jusqu'à ébullition. Juste avant de servir, ajoutez le jus de citron vert et la coriandre.

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