Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Une recette détaillée d'un plat thaïlandais avec photos.

Ingrédients:

• 8 œufs réfrigérés de catégorie CO
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de sauce Sriracha
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 2 cuillères à café de jus de citron vert
• 1/4 tasse de concombre très finement coupé en dés
• 3 cuillères à soupe de carottes, coupées en très petits dés
• 1 échalote, finement hachée (1/4 tasse)
• Sel
• 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche finement hachées pour la garniture

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, mayonnaise, sauce Sriracha, sauce de poisson, jus de citron vert, concombres, carotte, échalotes, coriandre

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Préparation:

Étape 1
• Déposez les œufs au fond d'une casserole moyenne et recouvrez-les d'eau froide. Portez l'eau à ébullition, puis éteignez le feu. Couvrez la casserole et laissez reposer 12 minutes dans la chaleur résiduelle. Égouttez l'eau chaude et recouvrez les œufs d'eau froide. Lorsqu'ils sont suffisamment refroidis pour ne pas vous brûler les mains, écalez-les. Et voilà !
Étape 2
• Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur. Retirez délicatement les jaunes en appuyant légèrement dessus avec le pouce jusqu'à ce qu'ils se détachent du blanc. Placez les jaunes dans un bol moyen et écrasez-les à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  
  Ajoutez aux jaunes d'œufs la mayonnaise, la sauce Sriracha, la sauce de poisson, le jus de citron vert, le concombre, les carottes, les échalotes et le sel selon votre goût.
  
  Déposez la garniture à la cuillère ou à la poche à douille dans les blancs d'œufs et parsemez de coriandre avant de servir.

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