œufs mimosa épicés
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Complexité: facilement
Une recette d'œufs mimosa à la sauce Sriracha, au bacon, au zeste de citron vert et à la moutarde de Dijon.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 œufs durs, coupés en deux dans le sens de la longueur et dont on retire les jaunes
- 1/3 tasse de crème sure
- 1/4 tasse de bacon frit émietté
- 1 cuillère à café de sauce Sriracha (sauce pimentée asiatique)
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/4 c. à thé de zeste de citron vert, et un peu plus pour saupoudrer
- 1 cuillère à café de jus de citron vert
- Sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Écrasez les jaunes d'œufs en purée, ajoutez la crème fraîche, le bacon, la sauce Sriracha, la coriandre, la moutarde, le zeste et le jus de citron vert. Salez à votre goût et mélangez.
- Remplissez les blancs d'œufs avec le mélange obtenu et saupoudrez de zeste de citron vert.
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