Œufs mimosa aux poivrons doux
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les poivrons frais apportent couleur, croquant et onctuosité aux œufs mimosa, tandis que la relish, la moutarde et la mayonnaise ajoutées aux jaunes leur confèrent une saveur relevée. Garnissez les œufs mimosa de poivrons finement hachés et servez-les en apéritif festif.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 gros œufs
- 0,5 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de relish
- 2 cuillères à café de moutarde
- 0,5 tasse de poivron jaune, finement coupé en dés + un peu plus pour la garniture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les œufs dans une grande casserole, couvrez-les d'eau froide jusqu'à une hauteur de 2,5 cm et portez à ébullition. Réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Égouttez les œufs et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir. Écalez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec la mayonnaise, les cornichons et la moutarde. Salez et poivrez. Ajoutez le poivron.
- Garnissez les blancs d'œufs avec la farce. Décorez avec des dés de poivron.
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