Œufs farcis au piment de la Jamaïque
Votes : 2
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Quantité: 12 œufs mimosa
Complexité: facilement
Quantité: 12 œufs mimosa
Cette délicieuse association de jaune d'œuf et de piment de la Jamaïque ravira les amateurs de saveurs épicées. Pour préparer cet amuse-bouche, prenez des grains de poivre rose, blanc, vert et noir, concassez-les, puis mélangez-les avec le jaune d'œuf et la moutarde. Garnissez les blancs d'œufs durs avec cette préparation. Vous pouvez également utiliser des grains de poivre en conserve, concassez-les avec une goutte de saumure, et vous obtiendrez un mélange incroyablement aromatique qui ouvrira l'appétit. amuse-bouche aux œufs.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 œufs durs réfrigérés et écalés
- 1 cuillère à café de grains de poivre rose, portionnés
- 1/2 c. à thé de grains de poivre blanc
- 1/2 cuillère à café de grains de poivre noir
- 1/2 c. à thé de grains de poivre vert
- 1/2 c. à thé de saumure de câpres
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/4 c. à thé de gros sel
- Une pincée de sucre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes et mettez-les dans un bol. Réservez les blancs. Placez tous les grains de poivre, sauf une demi-cuillère à café, dans un moulin à épices et réduisez-les en poudre fine.
Ajoutez le poivre moulu, le jus de câpres, la mayonnaise, la moutarde, le sel et le sucre aux jaunes d'œufs et mélangez bien à la fourchette. Versez ce mélange dans un sac plastique refermable et découpez un coin pour créer une petite ouverture. Remplissez chaque demi-blanc d'œuf avec ce mélange. Concassez grossièrement le reste des grains de poivre rose (1/2 cuillère à café) et parsemez-en chaque œuf.
Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir.
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