Poulet au curry thaï épicé au four
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 255, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 3 G., protéines 13 G., glucides 29 G., fibre 1 G., cholestérol 44 mg, sodium 392 mg, sucre 3 G.
Calories 255, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 3 G., protéines 13 G., glucides 29 G., fibre 1 G., cholestérol 44 mg, sodium 392 mg, sucre 3 G.
Ce délicieux plat d'inspiration thaïlandaise, riche en saveurs, se prépare en seulement dix minutes. Disposez le riz, les morceaux de poulet cru et les légumes coupés dans un plat allant au four, versez le lait de coco mélangé à de la pâte de curry rouge par-dessus, et enfournez. Un jeu d'enfant !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, finement tranchées
- 2 tasses de petits fleurons de brocoli
- 1,5 cuillère à soupe de riz jasmin ou basmati
- 1 poivron rouge moyen, finement tranché
- Un demi-oignon jaune moyen, finement émincé
- 1 boîte (400 g) de lait de coco allégé
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 2 c. à thé de cassonade
- Jus d'un citron vert
- 1/4 tasse de cacahuètes grillées salées hachées
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Vaporiser un plat allant au four de 22 x 32 cm (9 x 13 pouces) avec un aérosol de cuisson.
- Répartissez uniformément le poulet, le brocoli, le riz, le poivron rouge et l'oignon dans un plat allant au four. Dans un bol, mélangez le lait de coco, le bouillon, la pâte de curry, la sauce de poisson, le sucre roux et le jus de citron vert.
- Versez le mélange sur les ingrédients dans le plat. Faites cuire au four jusqu'à ce que le riz soit bien cuit, environ 45 à 50 minutes. Parsemez de cacahuètes hachées et de coriandre avant de servir.
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