Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

L'idée de cuisiner à l'avance et d'avoir des dîners ou des déjeuners prêts pour la semaine est excellente si vous n'êtes pas contre la monotonie. Mais il existe une meilleure solution : cuire des cuisses de poulet au four, les conserver au réfrigérateur, puis les utiliser pour préparer divers repas rapides, comme du riz espagnol, une salade de poulet aux abricots, un curry de poulet, et bien d'autres.

Ingrédients:

• 900 g de cuisses de poulet sans peau ni os
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 grosse gousse d'ail, finement râpée
• 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
• 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge broyés

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

cuisses de poulet, vinaigre de vin, Assaisonnements italiens

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 220°C.
Étape 2
• Mélangez le poulet avec de l'huile d'olive, du vinaigre, de l'ail, des herbes italiennes, du piment rouge concassé, 1 1/4 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre noir pour bien l'enrober.
Étape 3
• Déposez le poulet sur une plaque de cuisson à rebords et faites-le rôtir jusqu'à ce qu'il soit bien doré et que la température à cœur de la partie la plus épaisse de la cuisse atteigne 74 °C (165 °F) à l'aide d'un thermomètre à viande, environ 25 minutes. Laissez refroidir complètement avant de réfrigérer. Servez les cuisses entières ou coupées en lanières, perpendiculairement aux fibres. Le poulet cuit peut se conserver jusqu'à 4 jours..
Étape 4
• Options de service:
  
  Poulet épicé au miel et à la moutarde
  Mélangez le poulet avec de la moutarde au miel piquante du commerce et servez-le avec des pommes de terre croustillantes et des épinards sautés.
  
  curry de poulet
  Servir avec des lentilles au curry, des carottes rôties et une sauce au yaourt.
  
  riz espagnol
  Servir avec du riz au paprika fumé, des petits pois et des oignons frits.
  
  Poulet aux abricots
  Badigeonnez le poulet chaud de confiture d'abricots et servez-le avec une salade de chou et une salade de pommes.

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