Cuisses de poulet à la sauce tikka masala
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 408, matières grasses totales 16 G., graisses saturées G., protéines 47 G., glucides 19 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 408, matières grasses totales 16 G., graisses saturées G., protéines 47 G., glucides 19 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Cuisses de poulet à la sauce tikka masala - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 cuisses de poulet désossées, sans peau et nettoyées (800-900 g)
- 1 gros chou-fleur, coupé en fleurettes
- 1 boîte (425 g) de pulpe de tomates, en conserve sans sel ajouté
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 morceau de gingembre, pelé et haché grossièrement (5 cm de long).
- 4 gousses d'ail
- 2 cuillères à café de mélange épices garam masala
- 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
- Sel
- 3/4 tasse de yaourt nature faible en gras
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un robot culinaire, mixez le gingembre, l'ail, le garam masala et 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne et de sel jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger le chou-fleur, une cuillère à soupe de la pâte obtenue, une cuillère à soupe d'eau et une pincée de sel. Ajouter la pâte de tomate au reste de la pâte d'épices, mixer par impulsions, puis prélever une cuillère à soupe de ce mélange et la verser dans le bol.
Ajoutez 1/2 tasse de yaourt, une pincée de sel et le poulet, mélangez. - Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le reste du mélange d'épices et la purée de tomates et faites cuire, en remuant, pendant 3 minutes. Ajoutez les tomates, 300 ml d'eau et 2,5 ml de sel. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à épaississement, pendant 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Déposez le poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit presque cuit, environ 5 à 6 minutes de chaque côté. Faites cuire le chou-fleur au micro-ondes pendant 10 à 12 minutes. Incorporez la coriandre.
Ajoutez 60 ml de yaourt dans la poêle. Ajoutez le poulet et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 4 minutes. Servez avec le chou-fleur.
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