Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Œufs au four aux épinards et au curry - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 4 gros œufs
• 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
• 2 grosses tomates (environ 450 g), hachées
• 1/2 tasse de lentilles rouges (préalablement rincées)
• 450 g de sauce tikka masala (voir préparation prête à l'emploi) sauce au curry)
• 300 g de jeunes épinards
• 1/4 tasse de crème épaisse
• 2 pains naan

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, lentilles, épinard, tomates, curry, pain naan, crème

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Faites fondre le beurre dans une grande poêle allant au four, à feu moyen. Ajoutez les tomates et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 2 à 3 minutes.
  
  Ajoutez les lentilles, la sauce, 125 ml d'eau et 1 ml de sel ; mélangez bien. Portez à ébullition, puis laissez mijoter en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 8 minutes. Incorporez progressivement les épinards en remuant.
Étape 2
• Baissez le feu à moyen. Formez quatre puits dans le mélange de lentilles et cassez un œuf dans chacun ; déposez une cuillerée de crème fraîche épaisse sur chaque œuf. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les blancs commencent à prendre, pendant 3 à 4 minutes.
Étape 3
• Enfournez le plat et faites cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient bien pris mais les jaunes encore coulants. Les œufs continueront de cuire après la sortie du plat du four. Laissez-les reposer 5 minutes.
  
  Enveloppez les pains plats dans du papier aluminium et réchauffez-les au four pendant environ 5 minutes. Coupez-les en portions et servez-les avec des œufs.

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