Purée de patates douces au curry
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
La douceur de la patate douce se marie à merveille avec les épices indiennes dans ce plat d'accompagnement simple, idéal pour servir avec des viandes ou des volailles de fête. Nappez la purée épicée de yaourt grec et parsemez de noix de coco râpée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 kg de patates douces
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 3 cuillères à soupe de yaourt
- 3 cuillères à soupe de chutney de mangue
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Écrasez les patates douces ; incorporez 1 cuillère à soupe de poudre de curry, 3 cuillères à soupe de yaourt grec nature et 3 cuillères à soupe de chutney de mangue. Parsemez de noix de coco grillée.
- purée de patates douces:
Faites cuire 1 kg de patates douces au four à 200 °C pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Coupez-les en deux et retirez la chair. Écrasez-la avec 4 cuillères à soupe de beurre et salez à votre convenance.
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