Temps: 1 heure 10 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Pour une purée de pommes de terre festive en accompagnement, optez pour la patate douce. Plus saine que la pomme de terre classique, sa saveur unique en fait une excellente alternative à la purée traditionnelle. Afin de préserver au maximum ses nutriments, la patate douce est cuite entière avec sa peau, puis pelée et écrasée avec les autres ingrédients. Du beurre, du jus d'orange, du sirop d'érable et un filet de bouillon de poulet apporteront à votre purée une saveur plus riche et une texture onctueuse et appétissante. Servez-la avec du poulet, de la dinde ou d'autres viandes rôties.

Ingrédients:

• 3 grosses patates douces, environ 1,3 kg.
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à café de gros sel
• 1/4 tasse de jus d'orange
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• Chauffer 2 cuillères à soupe de bouillon de poulet, fait maison ou acheté en magasin, légèrement salé.

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

patate douce, du jus d'orange, sirop d'érable

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 200°C.
  
  Déposez les patates douces sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres et se percent facilement à la fourchette, environ 1 heure.
Étape 2
• Épluchez les patates douces encore chaudes. Dans un grand bol, mélangez les patates douces, le beurre, le sel, le jus d'orange, le sirop d'érable et le bouillon de poulet. Écrasez à l'aide d'un presse-purée jusqu'à obtenir une purée lisse. Servez immédiatement. Vous pouvez préparer la purée de patates douces la veille et la réchauffer avant de servir.
  
  Note
  
  Nous utilisons de petites quantités d'édulcorants dans nos plats pour diabétiques, conformément aux recommandations de l'Association américaine du diabète. Comme pour tout édulcorant, la modération est essentielle.

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