Purée de pommes de terre à l'huile d'orange et aux graines de fenouil
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Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Purée de pommes de terre à l'huile d'orange et aux graines de fenouil - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de pommes de terre, pelées et coupées en quatre parties égales
- 60 g de beurre fondu
- 1 tasse de lait chaud
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- Zeste finement râpé d'une demi-orange
- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
- 1/2 c. à thé séché flocons de poivre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pommes de terre dans une casserole et couvrez-les à moitié d'eau froide. Ajoutez une cuillère à café de sel. Couvrez la casserole et portez à ébullition à feu vif.
Baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égouttez-les, couvrez-les d'un torchon propre et laissez-les reposer 3 minutes pour qu'elles absorbent la vapeur. - Ajoutez le beurre fondu, le lait chaud et le sel selon votre goût aux pommes de terre et écrasez-les jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Faites chauffer l'huile d'olive, le zeste d'orange, les graines de fenouil et les flocons de piment rouge dans une casserole. Arrosez ensuite la purée de pommes de terre de cette huile à l'orange.
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