Purée de pommes de terre aux herbes et à l'huile d'olive
Votes : 1
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 8
Calories 227, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 22 G., fibre 3 G., cholestérol 3 mg, sodium 371 mg, sucre 2 G.
Portion : 1 sur 8
Calories 227, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 2 G., protéines 3 G., glucides 22 G., fibre 3 G., cholestérol 3 mg, sodium 371 mg, sucre 2 G.
L'huile d'olive extra vierge confère à la purée de pommes de terre une saveur subtile et caractéristique, rappelant les légumes, qui se marie à merveille avec les herbes fraîches. Ciboulette, persil et aneth forment un accord parfait pour cet accompagnement. Servez-le avec toutes sortes de viandes et de poissons.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de pommes de terre, non pelées
- 1 tasse de lait entier
- 0,5 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pommes de terre dans une casserole moyenne, couvrez-les d'eau froide et ajoutez 2 cuillères à soupe de sel. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à découvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 45 minutes. Égouttez-les.
- Épluchez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole (vous pouvez les réduire en purée à l'aide d'un hachoir à légumes ou d'un presse-purée). Écrasez les pommes de terre avec le lait et l'huile d'olive à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Ajoutez la ciboulette, l'aneth, le persil et 2 cuillères à café de sel ; poivrez selon votre goût.
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