flocons de piment rouge

Cette pizza blanche est préparée sans sauce tomate, mais avec une généreuse quantité de palourdes savoureuses et juteuses, assaisonnées d'ail, d'huile d'olive, d'origan et de piment rouge. Au lieu de sauce, elle est garnie de mozzarella râpée et de pecorino de brebis, ce qui donne… En savoir plus

Place aux spaghettis ! Leur cousin plus épais, les spaghettoni, gagne en popularité. Bien que les spaghettoni ne soient que légèrement plus épais que les spaghettis classiques, cette largeur supplémentaire leur permet d'absorber davantage de saveurs, en l'occurrence, le jus de citron acidulé et les arômes… En savoir plus

• Pizza
• Pesto de courgettes

Garnies d'un œuf au plat, ces pizzas individuelles sont parfaites pour un brunch dominical. Un pesto maison aux courgettes, basilic et amandes leur confère une délicieuse fraîcheur, tandis que la ricotta fumée et les flocons de piment y ajoutent une touche acidulée. En savoir plus

Ces roulés à la saucisse regorgent de saveurs de pizza pepperoni et plairont aux petits comme aux grands. Leur format pratique est idéal pour les buffets, les fêtes et les animations pour enfants. Chaque portion est garnie de saucisse, de pepperoni, de mozzarella et… En savoir plus

Les poires sont pochées dans la grappa, une eau-de-vie de raisin italienne, et acquièrent une douceur épicée qui se marie à merveille avec la fraîcheur piquante de la roquette et le goût salé du speck italien. Cette entrée élégante s'accorde parfaitement avec le vin. En savoir plus

Molly Yeh revisite la bruschetta en y ajoutant un ingrédient traditionnel des antipasti : la giardiniera, des légumes marinés italiens au goût acidulé et épicé. Elle coupe le pain en deux dans le sens de la longueur, le garnit, le fait cuire au four et… En savoir plus

• Poulet
• Glaçage à la crème fraîche

Le Million Dollar Chicken est l'un des plats les plus populaires du restaurant The Standard Grill à New York. Il est servi dans une poêle en fonte avec du citron, le pain sur lequel il a été cuit et de la salade verte. Le pain est servi sur un lit de… En savoir plus

• Pain croustillant
• garniture pour bagel

Quiconque a déjà visité New York a goûté aux bagels emblématiques garnis de graines de pavot, de sésame, de sel, d'oignons séchés et d'ail. Ces pains croustillants ont exactement le même goût, un vrai délice ! Ils peuvent être préparés à l'avance et conservés jusqu'à deux semaines. Et ce n'est pas tout… En savoir plus

Pour cet accompagnement, les haricots verts sont légèrement poêlés. Ils doivent rester croquants et d'un vert vif. Les champignons sautés à l'ail et au romarin se marient à merveille avec le jus des haricots. Disposez les champignons en garniture sur le plat. En savoir plus

Si vous n'aimez pas jeter les fanes de betteraves ou de carottes, préparez-en un délicieux pesto. Ajoutez du céleri, des noix, de l'ail, du parmesan râpé et de l'huile d'olive aux légumes verts frais, mixez le tout, et votre pesto parfumé sera prêt en un rien de temps. En savoir plus

Après avoir goûté à cet accompagnement, même ceux qui n'aiment pas les choux de Bruxelles en redemanderont ! Le secret réside dans la délicieuse croûte dorée qui les recouvre. Pour l'obtenir, faites revenir rapidement les choux de Bruxelles dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis laissez mijoter. En savoir plus

• Filet mignon de porc
• Sauce crémeuse à la moutarde et aux herbes

Pour que le filet mignon de porc soit le plus savoureux et délicieux possible, Ree Drummond le frotte avec du poivre concassé, du romarin frais et du thym, le saisit jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis termine la cuisson au four. Ensuite, dans la même poêle avec le reste… En savoir plus

Cette pizza savoureuse deviendra votre nouveau plat d'automne préféré. De tendres morceaux de courge butternut se marient à merveille avec la roquette juteuse et acidulée, la ricotta crémeuse, la sauge parfumée et les copeaux de parmesan salés, le tout sur une pâte légère et aérée. En savoir plus

Ce délicieux plat végétalien d'aubergines s'inspire des saveurs du bulgogi coréen, un plat traditionnel coréen à base de morceaux de viande frits. Cette version rapide et sans viande permet de préparer le dîner en quelques minutes, marinade comprise. L'aubergine est idéale pour… En savoir plus

Le tteokbokki est un plat de rue très populaire en Corée, apprécié des petits comme des grands. Ces boulettes de riz moelleuses sont enrobées d'une sauce aigre-douce et épicée. On peut les garnir de fromage ou d'un œuf mollet. Une fois qu'on y a goûté, on ne peut plus s'en passer. En savoir plus

• Tteok
• Marinade à la sauce soja
• Marinade au gochukaru

Le kireum tteokbokki signifie « bâtonnets de riz au beurre » en coréen et est un plat de rue. Contrairement au tteokbokki traditionnel, qui est mijoté dans de la pâte de gochujang, cette version est un sauté à sec de bâtonnets de riz tteok (également appelés En savoir plus

• Pour pré-saler les concombres
• Épaississant pour marinade
• Marinade pour les conserves

Ce kimchi de concombre épicé est un excellent accompagnement estival. « Oi » signifie concombre en coréen, et « sobagi » signifie qu'il a été coupé en rondelles et farci d'un mélange d'épices. Il est souvent préparé avec des concombres coréens, qui ont une peau très fine et peu de chair. En savoir plus

• Saengsong Jeong
• Sauce pour trempette

Parmi les nombreuses variétés de jeon coréens (beignets frits), le saensong jeon (jeon au poisson) est particulièrement apprécié, surtout pendant la fête de Chuseok en automne. Ces fines lamelles de poisson croustillantes sont faciles à préparer et constituent un excellent apéritif. En savoir plus

Légère, rafraîchissante et rapide à préparer, cette salade de concombre coréenne épicée (oi-muchim) accompagne à merveille les plats d'été. Elle se marie particulièrement bien avec du riz vapeur, mais peut aussi être ajoutée aux sandwichs, aux nouilles et aux viandes. En savoir plus

Cette savoureuse relish d'oignons est préparée avec des piments, du sucre brun et de la root beer, ce qui donne une sauce épaisse et parfumée au goût agréablement sucré. Elle est parfaite sur les hot-dogs, ou tout simplement en accompagnement de saucisses grillées et… En savoir plus

Si vous aimez les frites au bœuf salé mais souhaitez rendre votre plat préféré plus sain, remplacez le bœuf salé en conserve par du porc haché maigre et les pommes de terre nature par des patates douces plus nutritives, riches en bêta-carotène et en vitamine C. Assaisonnez. En savoir plus

Les jeunes haricots verts, avec leur saveur neutre, constituent une excellente base pour un accompagnement d'inspiration asiatique. Faites-les mijoter dans de la sauce soja avec du gingembre, du piment rouge, du vinaigre de riz et du sucre roux jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et sucrée-salée. En savoir plus

Les légumes marinés sont un accompagnement idéal pour tous vos repas. Si vous aimez expérimenter avec différents types de légumes, cette recette vous surprendra agréablement. Faites mariner de tendres haricots verts dans une saumure sucrée au poivron rouge, et ils seront prêts dès le lendemain. En savoir plus

Si vous ne pouvez pas imaginer un petit-déjeuner sans tartine beurrée, osez sortir des sentiers battus et préparez un délicieux beurre pour vos toasts et petits pains. Il suffit de mélanger du beurre ramolli avec du sirop d'érable, du paprika et de la cannelle… En savoir plus

Les haricots de Lima sont généralement utilisés dans des accompagnements ou des salades élaborés, mais dans cette recette, ils sont les vedettes ! Savourez la douceur des haricots de Lima frais en les faisant simplement revenir avec des oignons dans du beurre. Cette recette convient également pour : En savoir plus

Ce plat d'accompagnement est tellement délicieux que personne ne devinera que vous avez utilisé des haricots blancs en conserve. Versez une boîte de haricots blancs dans une casserole, faites-les chauffer, puis ajoutez une salsa de mangue fraîche et un peu de piment pour une explosion de saveurs. En savoir plus

La sauce chimichurri traditionnelle est préparée uniquement avec du persil, mais elle sublime le bœuf si on y ajoute un peu de romarin frais. Sunny Anderson a haché tout le persil à la main pour sa recette, mais si vous êtes pressé, vous pouvez… En savoir plus

• Steak
• Garniture

Un steak de bœuf grillé à la londonienne, recouvert de parmesan, est tranché très finement dans le sens contraire des fibres et servi avec une garniture de légumes grillés, de champignons et de bacon. Des herbes italiennes séchées et du basilic lui confèrent une saveur méditerranéenne. En savoir plus

• Puces
• Ailes

Essayez une version simplifiée de deux classiques des en-cas à la bière. Croustillantes et savoureuses, ces chips de patate douce, de patate violette et de betterave, cuites à l'air chaud, se marient parfaitement avec des ailes de poulet rôties aux herbes et aux épices. En savoir plus

• Saumon
• Mélange d'épices
• Salade simple

Cette salade facile est préparée avec le saumon fumé maison de Sunny Anderson. Pas besoin de fumoir pour cette recette : un four ou un barbecue, de l’arôme de fumée liquide et un mélange d’épices suffisent. Le poisson est incroyablement savoureux, relevé et juteux. Émiettez-le et… En savoir plus

Le chou frisé braisé de Melissa d'Arabian allie les saveurs du bacon fumé, du poivron rouge piquant, de l'ail et du zeste de citron. Sa saveur riche et complexe en fait un accompagnement non seulement sain, mais aussi un incontournable de votre menu. En savoir plus

Le chou vert braisé est un plat traditionnel du Sud des États-Unis. La recette classique utilise du chou vert dense mijoté lentement avec du jambon ou des morceaux de dinde fumée, mais cette version végétarienne est préparée sans viande. Le goût est… En savoir plus

Cette mini-pizza est préparée sur des bagels individuels, mais elle a tout ce qu'on aime dans ce classique italien : une croûte croustillante, une sauce tomate relevée et beaucoup de fromage fondu. Cette pizza est entièrement cuite à l'air fryer, et c'est… En savoir plus

Les tomates vertes frites enrobées d'une panure croustillante à la semoule de maïs sont un accompagnement classique du Sud des États-Unis, où elles sont surtout préparées en été. Cette recette offre une double dose de tomates juteuses grâce à l'ajout de tomates cerises sucrées et éclatantes. En savoir plus

Rôtir les tomates au four intensifie leur saveur et la concentre. Ainsi, votre soupe de tomates sera délicieuse même si vous utilisez de l'eau à la place du bouillon. Du basilic et du thym frais rehausseront encore davantage le goût. En savoir plus

Ce glaçage possède une saveur aigre-douce équilibrée avec une pointe d'herbes et est parfait pour le poulet. Il est préparé avec de la crème de citron. Badigeonnez-en le poulet pendant la cuisson au gril pour obtenir une belle caramélisation de la peau. Glaçage restant - En savoir plus

Voici une excellente façon de rehausser la saveur de n'importe quel sauté, surtout si vous le préparez avec des restes de légumes et de viande qui ont traîné longtemps au réfrigérateur. Vous pouvez utiliser la moitié de cette sauce comme marinade pour la viande avant... En savoir plus

« Le steak est la solution idéale pour un dîner rapide », affirme Ree Drummond. « Tout d'abord, il existe une coupe de viande adaptée à tous les budgets, du filet mignon ou de l'entrecôte onéreux (pour une occasion spéciale) au steak de surlonge pour un dîner décontracté en semaine. » En savoir plus

Tout le monde adorera cette version originale de la soupe à la tomate classique, qui a le goût d'une sauce à pizza ! La soupe est mijotée avec des croûtes de parmesan, de l'ail et des herbes italiennes pour une saveur incroyablement riche et épicée, avec une pointe d'umami. En savoir plus

Ce délicieux gratin d'œufs brouillés d'inspiration méditerranéenne se compose de morceaux de pain grillé à l'ail beurré, nappés d'une savoureuse sauce tomate, en remplacement des tomates en conserve. C'est un plat savoureux et copieux. En savoir plus

Cette tarte salée semi-ouverte est prête en quelques minutes si vous avez de la pâte à tarte du commerce. Il suffit de garnir le centre de la pâte de ricotta, de tranches de tomates et de parsemer de mozzarella. Repliez les bords de la pâte pour éviter que le jus ne s'échappe, et… En savoir plus

• Sauce
• Coquillages farcis

Les grandes coquilles de pâtes farcies à la ricotta et aux épinards, puis gratinées à la sauce tomate, sont un classique de la cuisine familiale italienne. N'hésitez pas à ajouter une généreuse quantité de légumes verts aromatiques et juteux à la farce, et surtout pas de fromage : cela rendra les coquilles particulièrement savoureuses. En savoir plus

• côtes courtes
• Polenta

Les côtes de bœuf, riches en saveurs, sont idéales pour le braisage. Braisez-les au four dans une sauce arrabbiata épicée au vin rouge et aux champignons. Servez-les avec une polenta onctueuse et fromagée, qui absorbera parfaitement la sauce. En savoir plus

• Mélange d'épices asiatiques au sésame
• noix

Des noix de maïs grillées, des noix de cajou, des noix de macadamia, des noix de pécan et des noix sont mélangées à un mélange d'épices asiatiques, de sauce soja et de gingembre, puis grillées au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et sèches. Les blancs d'œufs permettent de lier les épices aux noix et… En savoir plus

La façon la plus simple de savourer le chou kale est de le faire sauter avec de l'ail dans de l'huile d'olive et de le mélanger à des pâtes. On obtient ainsi des pâtes saines, juteuses et riches en fibres, encore plus délicieuses garnies de chou kale frit émietté… En savoir plus

Préparez des spaghettis à la cacciatore, ou à la façon du chasseur. Ce plat réunit des ingrédients riches et savoureux : champignons, lardons frits, tomates, poivrons rouges, parmesan et origan. Leur association crée une véritable explosion de saveurs. En savoir plus

Les pâtes à la vodka sont des pâtes servies dans une délicieuse sauce à base de tomates, de crème et de vodka, qui lie harmonieusement les deux premiers ingrédients et confère au plat une saveur légère et légèrement piquante. Dans cette version, des moules sont ajoutées aux pâtes. En savoir plus

Ce plat d'accompagnement rapide d'inspiration asiatique, à base de haricots verts, se marie aussi bien avec le porc qu'avec le poulet frit. Blanchissez les haricots verts dans de l'eau bouillante, puis faites-les mijoter dans une sauce soja épicée. La fécule de maïs permettra d'épaissir la sauce soja épicée. En savoir plus

S'il vous reste quelques tranches de rôti de bœuf au réfrigérateur, préparez une salade copieuse pour toute la famille. Mélangez du bœuf finement tranché avec des pâtes cuites et des asperges blanchies, le tout arrosé d'huile parfumée à l'ail et au poivron rouge. Le résultat est une salade savoureuse et… En savoir plus

Une délicieuse alternative estivale à la pizza traditionnelle. Rapide et facile à préparer : faites griller des courgettes coupées en rondelles, étalez de la ricotta sur des pains plats et garnissez de légumes grillés. Passez le tout sous le gril quelques minutes pour réchauffer les pains plats et la ricotta, puis servez. En savoir plus

Malgré son nom, cette farce est cuite séparément de la volaille, mais le plat d'accompagnement est bien plus copieux que la cavité d'un poulet ou d'un canard. Il y en a pour tout le monde. Un délicieux mélange de riz crémeux, de blettes juteuses et de savoureux morceaux vous attend. En savoir plus

Cette recette de risotto utilise des flocons d'avoine à cuisson lente au lieu du riz Arborio traditionnel, mais la technique classique reste la même : ajouter le bouillon chaud aux flocons d'avoine petit à petit jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Remuer constamment. En savoir plus

Rehaussez de simples graines de courge avec la délicieuse saveur de la tomate, de l'ail et du fromage, et de l'origan. Cette recette utilise des graines fraîches, directement issues de la courge. Alors, si vous prévoyez de cuisiner avec ce fruit d'automne, n'hésitez pas… En savoir plus

Savourez les délices de la mer dans ce ragoût aromatique, accompagné d'un verre de vin blanc sec. Palourdes, moules, coquilles Saint-Jacques et morceaux de cabillaud mijotent dans un bouillon savoureux au fenouil, aux fruits de mer et aux tomates. Veillez à retirer les coquilles non ouvertes. En savoir plus

Faites rôtir les choux de Bruxelles avec de l'ail, du cumin et une cuillère à soupe de cassonade. Le sucre leur donnera une belle brillance, tandis que le poivron rouge équilibrera la douceur, créant une saveur riche et savoureuse. Garnissez de coriandre et servez en accompagnement. En savoir plus

Faites rôtir les choux de Bruxelles jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis parsemez-les de chapelure grillée aromatisée au thym et au citron. Cette panure croustillante rend ces légumes sains encore plus savoureux et appétissants. Un accompagnement idéal pour tous vos repas de fête. En savoir plus

Préparez ces mini-sandwichs (sliders) en remplaçant le pain traditionnel par des tranches de polenta. La polenta, les tomates et les oignons cuisent ensemble au four, ce qui permet de gagner du temps et d'intensifier les saveurs. Le beurre aux herbes rehaussera encore davantage… En savoir plus

Les légumes marinés express sont une excellente entrée à avoir sous la main pour votre prochain repas ou apéritif. Qui peut résister au goût savoureux de l'ail ou des carottes marinés ? Il suffit de hacher les légumes et de les mélanger à une saumure chaude avec du fenouil, des graines et… En savoir plus

« Cette recette toute simple est, à mon avis, la meilleure façon de cuisiner ce légume un peu particulier », confie Guy Fieri. « Au premier abord, on dirait une citrouille tout à fait normale, mais après la cuisson, elle se transforme facilement en longs spaghettis. Si cette transformation ne vous a pas convaincu… » En savoir plus

Le brocoli frais est délicieux dans de nombreuses recettes, mais cette option est idéale pour un brocoli qui a passé quelque temps au réfrigérateur. Il suffit de le hacher et de le faire mijoter doucement dans de l'huile d'olive avec des herbes. Le résultat est un plat délicieux et polyvalent… En savoir plus

Sandwich aux boulettes de viande, pain à l'ail, pizza… Les saveurs de tous ces classiques italiens se mêlent dans un pain garni de fromage fondant et de boulettes de viande dans une sauce tomate marinara. Pour bien lier le pain et la garniture, appuyez légèrement. En savoir plus

Le secret de la saveur délicieuse de ce plat traditionnel colombien de bœuf réside dans sa cuisson au gril. Un filet de bœuf entier est enveloppé dans un linge imbibé de vin et saupoudré de sel, puis placé directement sur les braises. Après la cuisson, retirez-le… En savoir plus

Comment sublimer de délicieuses linguine aux palourdes ? En y ajoutant du porc ! Plus précisément, de la pancetta, cette charcuterie italienne. La pancetta apporte une saveur et un arôme supplémentaires à ce plat savoureux, le rendant encore plus exquis. En savoir plus

Cette salade associe avec délice haricots verts juteux et haricots blancs crémeux, pour un contraste de textures irrésistible et une saveur d'agrumes rafraîchissante relevée d'une pointe de poivron rouge. Attention à ne pas trop cuire les haricots verts. En savoir plus

• Périlla
• Sauce et légumes

Le kimchi de périlla (kennip kimchi) est généralement préparé avec une sauce très salée et riche. Cette version est tout à fait différente ! Une sauce à base d'eau permet d'assaisonner et de mariner légèrement les feuilles, révélant ainsi les notes mentholées et rafraîchissantes du périlla. En savoir plus

Ces ailes de poulet caramélisées sont parfaites pour accompagner une bière, grâce à leur équilibre idéal entre la douceur du miel et le piquant du piment. Enrobez les ailes de poulet d'un mélange de farine épicée, faites-les frire, puis roulez-les dans un glaçage au miel. Servez chaud. En savoir plus

Ces biscuits moelleux au beurre de cacahuète vous raviront par leur délicieux goût de cacahuète et la légère acidité du miel. Si vous ne trouvez pas ce miel au supermarché, vous pouvez le préparer vous-même ; la recette se trouve dans les notes. En savoir plus

Ces petits pains moelleux en forme de nœud, à l'arôme incroyablement épicé, sont irrésistibles. Apparus pour la première fois dans les pizzerias new-yorkaises, les nœuds à l'ail sont préparés avec la même pâte que les pizzas. Pour une préparation plus rapide, faites-les cuire au four avec… En savoir plus

Courge poivrée grillée, coupée en côtes. Nappée d'un délicieux glaçage à l'érable sucré-salé, elle constitue un accompagnement idéal pour un barbecue d'automne. Servez-la parsemée de graines de courge pour une touche croquante et un délicieux goût de noisette. En savoir plus

Le blanc de poulet farci aux noix de pécan et à l'estragon est frit jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mijoté dans une sauce tomate légère au vin blanc sec. Ce plat délicieux et sain est parfait pour les fêtes. Servez le blanc de poulet farci. En savoir plus

• Poulets cornichons
• haricots verts

Envie de vous sentir comme un chef chevronné ? Cette recette vous donnera confiance en vous. Les cornichons sont frits à la poêle sous une presse, à l’aide d’une simple galette rectangulaire enveloppée dans du papier aluminium. Cette méthode garantit une croûte ultra croustillante. En savoir plus

Cette chaudrée de palourdes aromatique est épaisse et consistante grâce aux haricots blancs, aux haricots verts, aux tomates et aux petites pâtes. Le fenouil lui confère une délicieuse saveur aigre-douce, et le pesto en rehausse encore le goût. Ajoutez les palourdes directement dans la soupe. En savoir plus

Grâce à la saucisse végétale et aux choux de Bruxelles, ces pâtes feront sensation auprès de tous vos convives, végétaliens ou non. La caramélisation des légumes (oignons et choux de Bruxelles) est la clé de leur saveur intense. Lors de l'égouttage, jetez un peu d'eau. En savoir plus

Les orecchiette sont assaisonnées d'une huile d'olive à l'ail douce et épicée, puis parsemées de chapelure grillée. Associée à du parmesan râpé, cette vinaigrette à l'ail confère aux pâtes une saveur complexe et en fait un accompagnement idéal pour les fêtes. En savoir plus

Les orecchiette aux brocolis-rapini sont un plat traditionnel des Pouilles, région qui forme le talon de la botte italienne. Pour un plat plus consistant, on y ajoute de la saucisse italienne frite et, pour une saveur plus relevée, un peu de… En savoir plus

Le rapini, cousin du brocoli, est riche en vitamines A, C et K. Son goût légèrement amer en fait un ingrédient très apprécié de la cuisine méditerranéenne, notamment en Italie, où il est souvent mijoté ou sauté à l'ail. Les champignons shiitake de cette recette sont… En savoir plus

Un bol de la soupe veloutée à la tomate de Molly Yeh est idéal pour se réchauffer par temps froid. Riche et savoureuse, cette soupe aux arômes d'ail, de basilic et de parmesan apporte une touche d'umami, vous réchauffe de l'intérieur et vous met de bonne humeur. En savoir plus

Des fusilli cuits sont mélangés à une sauce tomate maison, de la courge butternut rôtie et quatre fromages différents (ricotta fraîche, mozzarella, gorgonzola et parmesan), puis gratinés au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. L'association de saveurs naturellement sucrées... En savoir plus

De jolis poivrons colorés sont sautés au beurre noisette et au pecorino, puis servis avec un blanc de poulet grillé. Cette recette vous permet de faire griller aussi bien les poivrons que le poulet au four. En savoir plus

Donnez une touche d'originalité à votre sauté habituel en y ajoutant des courgettes, des tomates, du basilic et du thym. Faites mariner le blanc de poulet dans du jus de citron et de l'huile d'olive quelques minutes avant de le faire revenir : il sera ainsi juteux et savoureux. Quant aux légumes… En savoir plus

Des coquillettes, du poulet grillé effiloché et des champignons de Paris sautés s'harmonisent à merveille dans une sauce tomate maison. Ce gratin est également généreusement garni de fromage fondant : ricotta fraîche, mozzarella, parmesan et bien d'autres choses encore. En savoir plus

Des tranches de courge poivrée sont roulées dans de la chapelure avec du parmesan, de la sauge et des épices, puis cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. C'est une excellente façon de transformer la courge en un apéritif festif qui plaira à tous. En savoir plus

Ce plat d'accompagnement de légumes rôtis se prépare entièrement au micro-ondes et est idéal pour les repas de tous les jours ou les fêtes lorsque le four est occupé. La courge butternut est cuite au four avec des tomates, des blettes et du thym, puis recouverte de fromage émietté. En savoir plus

Le chou-fleur fondant, les tomates sucrées et acidulées, les olives salées et les piments forts s'harmonisent à merveille dans cette pizza généreuse. Les anchois sont facultatifs, mais ne les négligez pas : ils rehaussent la saveur de tous les ingrédients et donnent à la pizza une tout autre dimension. En savoir plus

• Garniture au caramel
• Tarte

Cette recette revisite le gâteau renversé à l'ananas classique en lui apportant une touche caribéenne. Au lieu des traditionnelles cerises, on ajoute du piment rouge aux rondelles d'ananas. Sa note piquante contraste délicieusement avec les saveurs caramélisées. En savoir plus

Mélangez des rigatonis cuits avec une sauce tomate maison, de la saucisse italienne piquante, du fenouil, des herbes et du fromage, puis faites gratiner au four jusqu'à ce que le tout soit bien doré et gratiné. Un plat qui plaira à tous ! Idéal pour un dîner familial du dimanche. En savoir plus

Des herbes aromatiques et des agrumes apportent une touche de couleur bienvenue à ces olives, en faisant une entrée légère et facile à préparer. Vous pouvez garnir un plateau de fromages avec des olives marinées, mais elles sont également délicieuses seules, pour un apéritif élégant… En savoir plus

Saucisse épicée, bacon fumé, bœuf haché et pepperoni savoureux transforment de simples coquilles farcies en une pâte fondante façon pizza, un vrai régal pour les amateurs de viande. Il y a vraiment de la viande en abondance ! Les conchiglioni sauront ravir même les plus carnivores… En savoir plus

• saumure et porc
• Gremolata

Les côtelettes de porc manquent souvent de saveur et de jutosité, mais on peut facilement y remédier en les faisant mariner dans une saumure épicée puis en les grillant. La viande devient alors incroyablement juteuse et savoureuse, avec de délicieuses notes fumées. Et la star, c'est… En savoir plus

Un savoureux steak New York Strip frit est servi avec une riche sauce au vin et aux champignons, accompagné d'une onctueuse purée de pommes de terre parsemée de graines de moutarde. Vous pouvez utiliser des champignons de Paris blancs ou bruns pour la sauce. En savoir plus

La recette de Ree Drummond pour une pizza rapide et délicieuse cuite dans un gaufrier s'adresse principalement aux étudiants vivant en résidence universitaire, mais c'est aussi une excellente option pour tous ceux qui ne souhaitent pas préchauffer le four, surtout en été. Tous les ingrédients sont disponibles à l'achat. En savoir plus

Cette recette de bœuf séché nous a été transmise par le chef du restaurant Country Cat à Portland, où ce mets est très apprécié. Pour la préparer, vous aurez besoin d'un déshydrateur. De fines tranches de bœuf sont roulées dans un mélange de cassonade, de sel et de sucre. En savoir plus

Pour préparer rapidement des concombres marinés, il vous faudra quelques épices, du vinaigre, un bocal en verre d'un litre et les concombres eux-mêmes. Ils sont tout aussi acidulés et délicieux que ceux préparés selon des méthodes plus traditionnelles (et plus longues à mettre en œuvre). En savoir plus

L'été est la saison idéale pour savourer la délicieuse association de saveurs de la salade Caprese : tomates mûres, basilic parfumé et mozzarella fondante. C'est aussi la saison parfaite pour les grillades. Cette recette allie ces deux passions pour créer un magnifique pain garni. En savoir plus

Ce plat d'accompagnement offre un équilibre parfait entre agrumes et épices. Plutôt que du chou kale classique, il est préférable d'utiliser du chou kale jeune et frais. Il cuit plus rapidement, ce qui permet de préserver davantage de vitamines. Le chou kale est reconnu pour sa richesse en vitamines K et C. En savoir plus

Ces pâtes rapides et faciles à préparer sont garnies de champignons savoureux et de courge butternut sucrée, dont les saveurs s'harmonisent à merveille. Le parmesan râpé apporte de l'onctuosité à la sauce légère et rehausse la saveur umami des champignons. Pour cette recette, vous pouvez utiliser : En savoir plus

La saucisse italienne et les champignons sautés donnent à ce gratin de pâtes une saveur unique. Et il est encore plus savoureux grâce aux trois fromages : ricotta, pecorino et mozzarella. Chacun est complètement différent, y compris par sa texture, pour une explosion de saveurs garantie. En savoir plus

Pour sublimer la saveur des fruits de mer, faites-les mijoter dans du vin blanc avec du chorizo ​​et des oignons sautés. Terminez par un filet de beurre et parsemez de persil frais. Servez avec du pain blanc. En savoir plus

« Lorsque je conçois un menu, j’essaie toujours d’y inclure des patates douces sous une forme ou une autre », explique Jerome Grant. « Historiquement, pour de nombreux sudistes ayant migré vers le nord après la guerre de Sécession, la patate douce évoquait leur terre natale. » En savoir plus

En pleine saison, les marchés regorgent de tomates de toutes formes, tailles et couleurs. Pour ces pâtes ensoleillées, il vous faudra des tomates cerises jaunes, sucrées et savoureuses, véritables odes à l'été. Préparez-en une sauce rapide avec de l'ail. En savoir plus