Choux de Bruxelles rôtis avec une garniture croustillante
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 156, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 2 G., protéines 6 G., glucides 17 G., fibre 6 G., cholestérol 5 mg, sodium 405 mg, sucre 4 G.
Calories 156, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 2 G., protéines 6 G., glucides 17 G., fibre 6 G., cholestérol 5 mg, sodium 405 mg, sucre 4 G.
Faites rôtir les choux de Bruxelles jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis parsemez-les de chapelure grillée aromatisée au thym et au citron. Cette panure croustillante rend ces légumes sains encore plus savoureux et appétissants. Un accompagnement idéal pour les viandes des fêtes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de choux de Bruxelles, coupés en deux
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 1 gousse d'ail, finement hachée
- 1/4 tasse de chapelure panko
- 0,5 c. à thé de thym frais haché + quelques brins pour servir
- Une pincée de flocons de piment rouge
- Zeste finement râpé d'un citron
- 1 cuillère à café de persil frais haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6) et recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium. Arrosez les choux de Bruxelles d'huile d'olive et assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre noir, en les enrobant bien. Disposez-les, face coupée vers le bas, en une seule couche et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement croquants.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à brunir. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 30 secondes.
- Ajouter chapelureAjoutez le thym, les flocons de piment rouge et une pincée de sel, puis faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la chapelure soit dorée, environ 2 à 3 minutes. Retirez du feu et incorporez le zeste de citron et le persil. Parsemez les choux de Bruxelles de cette chapelure croustillante. Décorez de brins de thym, si désiré.
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