Choux de Bruxelles rôtis aux noix de pécan
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 6
Calories 214, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 6 G., protéines 6 G., glucides 19 G., fibre 7 G., cholestérol 20 mg, sodium 234 mg, sucre 8 G.
Portion : 1 portion sur 6
Calories 214, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 6 G., protéines 6 G., glucides 19 G., fibre 7 G., cholestérol 20 mg, sodium 234 mg, sucre 8 G.
Ce plat d'accompagnement saura séduire même les plus réticents aux choux de Bruxelles ! De beaux choux d'un vert éclatant, coupés en deux, sont rôtis dans un léger glaçage au beurre et au sucre roux, parsemés de noix de pécan hachées. Sucrés, légèrement épicés et croustillants, ils se marient à merveille avec la dinde des fêtes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de choux de Bruxelles, coupés en deux
- 0,5 tasse de noix de pécan hachées
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 0,5 c. à thé de sel assaisonné
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 0,5 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites griller les noix de pécan jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme, environ 8 minutes. Transférez-les dans une assiette et réservez.
- Pendant ce temps, retirez les feuilles extérieures flétries des choux de Bruxelles et coupez les tiges. Faites tremper les choux dans de l'eau froide et égouttez-les soigneusement.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse. Ajoutez les choux de Bruxelles et salez. Remuez et laissez cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les choux soient tendres, environ 12 à 15 minutes.
- Ajoutez la cassonade, le poivre et les noix de pécan dans la poêle. Mélangez les choux de Bruxelles pour bien les enrober et faites-les cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que les choux de Bruxelles soient enrobés de sucre fondu et de noix de pécan, environ 2 minutes.
- Transférez sur un plat de service chaud et servez immédiatement.
Auteur de la recette - Barbara Elaine Smith est restauratrice, créatrice d'arts de la table, célébrité et actrice.
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