Choux de Bruxelles grillés
Votes : 3
Temps: 23 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 126, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 1 G., protéines 4 G., glucides 11 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 509 mg, sucre 2 G.
Calories 126, matières grasses totales 8 G., graisses saturées 1 G., protéines 4 G., glucides 11 G., fibre 5 G., cholestérol 0 mg, sodium 509 mg, sucre 2 G.
Pour obtenir des choux de Bruxelles grillés uniformément, tendres à l'intérieur et légèrement dorés à l'extérieur, choisissez des choux de taille similaire. Préchauffez-les au micro-ondes pour faciliter l'enfilage sur des brochettes, puis mélangez-les avec un mélange d'huile d'olive, d'ail, de paprika fumé, de moutarde et de poivre noir avant de les griller. Ce mélange parfumera les choux de Bruxelles de multiples saveurs. Le temps de cuisson variera légèrement selon leur taille. Grillés, les choux de Bruxelles sont du plus bel effet sur des brochettes. Servez-les en entrée ou en accompagnement de viande.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 kg de choux de Bruxelles, de préférence tous de même calibre (voir Remarque)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 cuillère à café de moutarde sèche
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : choux de Bruxelles, ail, moutarde, paprika
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le gril à feu moyen.
- Coupez les extrémités des choux de Bruxelles et retirez les feuilles extérieures jaunies. Placez les choux de Bruxelles dans un grand bol allant au micro-ondes et faites-les cuire 3 minutes. Ajoutez l'huile d'olive, l'ail, la moutarde, le paprika et le sel, puis mélangez pour bien enrober les choux. Laissez-les refroidir suffisamment pour pouvoir les manipuler. Enfilez 4 à 5 choux de Bruxelles sur chaque brochette métallique, les extrémités des tiges orientées dans la même direction, en laissant environ 1 cm d'espace entre chaque chou.
- Déposez les brochettes sur le gril, les tiges face à la flamme. Couvrez et faites griller 5 minutes. Retournez les brochettes et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires. Servez le chou directement sur les brochettes ou, pour plus de saveur, retirez-le des brochettes, placez-le dans le premier bol et mélangez-le avec le reste d'huile et d'ail. Servez.
Note
Pour assurer une cuisson uniforme du chou, il est important que tous les choux soient approximativement de même taille et de même forme.
Catégories :
recette / Une alimentation saine / Plats végétaliens / Plats riches en fibres / Plats sans gluten / Plats hypocaloriques / Plats pour diabétiques / Repas à faible teneur en glucides / faible teneur en matières grasses / Faible cholestérol / Déjeuners sains / Dîners sains / Plats grillés sains / Teneur en calories des repas préparés / Dîner / Accompagnements / Grill, barbecue / Légumes et fruits grillés / Plats à base de chou / plats à base de choux de Bruxelles / Alton Brown
Recettes similaires
