Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4-6

Braiser des choux de Bruxelles à la poêle est aussi simple que de les cuire au four : il suffit d’ajouter un peu de bouillon de poulet, de couvrir, de baisser le feu et de laisser mijoter une demi-heure. Les choux de Bruxelles seront étonnamment tendres, même entiers. Pour une présentation appétissante, faites-les revenir dans de l’huile végétale jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés avant de les braiser. Le beurre et les échalotes ajoutés dans la poêle leur confèrent une saveur crémeuse et légèrement épicée unique. Parfait pour les fêtes et au quotidien.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 450 g de choux de Bruxelles, parés
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 3 cuillères à soupe d'échalotes finement hachées
• 3/4 tasse de bouillon de poulet

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

choux de Bruxelles, beurre, échalotes, bouillon

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu vif. Ajoutez les choux de Bruxelles et faites-les revenir en remuant régulièrement. Salez. Retirez les choux de Bruxelles de la poêle, baissez le feu à moyen, ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir 1 à 2 minutes. Remettez les choux de Bruxelles dans la poêle, versez le bouillon de poulet, couvrez, baissez le feu à doux et laissez mijoter 30 minutes, ou jusqu'à ce que les choux soient tendres.

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