Choux de Bruxelles cuits au four dans du vinaigre balsamique
Votes : 9
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 199, matières grasses totales 15 G., graisses saturées G., protéines 7 G., glucides 11 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 199, matières grasses totales 15 G., graisses saturées G., protéines 7 G., glucides 11 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Pour préparer des choux de Bruxelles selon l'une des recettes préférées d'Ina Garten, il vous suffit de quelques ingrédients. Parmi eux, de la pancetta salée pour une saveur plus intense et un filet de vinaigre balsamique pour une touche acidulée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g pelés et coupés en deux dans le sens de la longueur, le long de la tige. choux de Bruxelles
- 110 g de pancetta, coupée en dés de 0,5 cm
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- sel et poivre noir moulu
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique sirupeux
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 205 °C (thermostat 6). Disposez les choux de Bruxelles sur une plaque de cuisson, feuilles comprises ; elles deviendront croustillantes à la cuisson. Ajoutez la pancetta, l’huile d’olive, 1,5 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Mélangez à la main et étalez en une seule couche.
- Faites rôtir les choux de Bruxelles pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien dorés, et que la pancetta soit croustillante. Remuez de temps en temps pendant la cuisson. Retirez du four, arrosez immédiatement de vinaigre balsamique et mélangez à nouveau. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Servez chaud.
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