Choux de Bruxelles rôtis et émincés
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 252, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 6 G., protéines 12 G., glucides 19 G., fibre 7 G., cholestérol 30 mg, sodium 497 mg, sucre 8 G.
Calories 252, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 6 G., protéines 12 G., glucides 19 G., fibre 7 G., cholestérol 30 mg, sodium 497 mg, sucre 8 G.
Avant de rôtir les choux de Bruxelles, écrasez-les légèrement avec un maillet à viande (ou un verre). Cela augmentera leur surface et leur donnera une texture plus croustillante. Mélangez-les avec du fromage râpé et du paprika fumé : ils seront encore plus savoureux après la cuisson.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 700 g de choux de Bruxelles, parés
- 1 tasse de fromage Manchego finement râpé (environ 110 g)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1,5 c. à thé de paprika fumé
- 6 grosses gousses d'ail, écrasées et pelées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C avec une plaque de cuisson sur la grille inférieure.
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les choux de Bruxelles et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 à 12 minutes. Égouttez-les dans une passoire et rafraîchissez-les sous l'eau froide. Séchez-les en les tamponnant avec du papier absorbant.
- Aplatissez chaque chou à l'aide d'un maillet à viande. Transférez-les dans un grand saladier et mélangez-les avec 1/2 cuillère à café de fromage Manchego, de l'huile d'olive, du paprika fumé, de l'ail et 1 cuillère à café de sel. Disposez-les sur une plaque de cuisson préchauffée et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants en dessous, pendant 13 à 15 minutes.
- Retournez les choux de Bruxelles et parsemez-les du reste de Manchego (1/2 tasse). Faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant, pendant 13 à 15 minutes supplémentaires.
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