Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Ce plat d'accompagnement est riche en saveurs tout en étant savoureux. L'association de choux de Bruxelles et de chou kale apporte fibres, vitamines, minéraux et onctuosité, complétant à merveille le plat principal à base de viande. Le parmesan, le citron et les noix de pécan confèrent aux légumes un bouquet de saveurs unique. Les temps de cuisson des choux de Bruxelles et du chou kale étant très variables, ils sont cuits séparément puis mélangés aux autres ingrédients dans un seul plat.

Ingrédients:

• 0,7 kg de choux de Bruxelles, parés
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 125 ml de parmesan râpé + un morceau de parmesan à râper dans la salade
• 1 botte de chou frisé, déchirée en gros morceaux
• Zeste d'un citron
• 1/2 tasse de moitiés de noix de pécan, grillées et hachées

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

choux de Bruxelles, chou frisé, parmesan, noix de pécan

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 200°C.
  
  Émincez finement les choux de Bruxelles. Arrosez-les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre. Enfournez-les en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 30 minutes. Transférez-les dans un saladier, parsemez de parmesan râpé et réservez.
Étape 2
• Mélangez le chou kale avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes sur une plaque de cuisson. Faites-le rôtir jusqu'à ce que les feuilles soient tendres, croustillantes sur les bords et légèrement dorées, environ 10 minutes. Mélangez ensuite le chou kale avec les choux de Bruxelles. Avant de servir, parsemez de zeste de citron, de parmesan râpé grossièrement et de noix de pécan hachées. Servez avec dinde.

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