Choux de Bruxelles rôtis avec une garniture croquante au citron et aux herbes
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 158, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 2 G., protéines 6 G., glucides 17 G., fibre 6 G., cholestérol 5 mg, sodium 406 mg, sucre 4 G.
Calories 158, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 2 G., protéines 6 G., glucides 17 G., fibre 6 G., cholestérol 5 mg, sodium 406 mg, sucre 4 G.
Des choux de Bruxelles rôtis et dorés sont arrosés de jus de citron et recouverts d'une chapelure croustillante assaisonnée d'ail, de thym, de persil et de zeste de citron. Cet accompagnement léger et savoureux est idéal pour les viandes des fêtes. La chapelure panko japonaise est parfaite pour cette recette : plus grosse et plus aérée, elle permet d'obtenir une chapelure encore plus croustillante. Même ceux qui n'aiment pas les légumes l'adoreront !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de choux de Bruxelles, lavés et coupés en deux
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1/3 tasse de chapelure panko
- 0,5 c. à thé de thym frais haché
- Une pincée de flocons de piment rouge
- Zeste finement râpé d'un citron + jus d'un demi-citron
- 1 cuillère à café de persil frais haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220°C et recouvrez une grande plaque de cuisson de papier aluminium.
- Déposez les choux de Bruxelles sur la plaque de cuisson préparée. Ajoutez l'huile, 3/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir, puis mélangez pour bien enrober les choux. Disposez-les, face coupée vers le bas, en une seule couche et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, pendant 20 à 25 minutes.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen et ajoutez l'ail. Laissez cuire jusqu'à ce que le beurre et l'ail commencent à dorer. Retirez l'ail et jetez-le. Ajoutez-le au beurre. chapelureAjoutez le thym, le poivron rouge et 1/8 de cuillère à café de sel et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que le tout soit doré, pendant 2 à 3 minutes. Retirez du feu. Ajoutez le zeste de citron et le persil.
- Arrosez les choux de Bruxelles de jus de citron. Servez-les saupoudrés de chapelure.
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