Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

La saveur riche et prononcée des choux de Bruxelles appelle une touche de légèreté et de fraîcheur, apportée par le zeste de citron, tandis que l'ail leur confère un goût acidulé et savoureux. Faites griller les choux au four jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés, ce qui leur donnera une saveur unique. Servez-les en accompagnement de viande ou de volaille.

Ingrédients:

• 1/3 tasse d'huile d'olive
• 1 citron
• 1 kg de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux (les gros – en quatre).
• 4 gousses d'ail, finement tranchées
• 1/4 tasse de ciboulette fraîche hachée grossièrement

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

choux de Bruxelles, citron

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four en mode gril. Versez l'huile d'olive dans une petite poêle. À l'aide d'un économe, prélevez le zeste du citron en larges lanières, en veillant à ne pas entailler la partie blanche. Ajoutez le zeste à l'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il frémisse, environ 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
Étape 2
• Disposez les choux de Bruxelles sur une plaque de cuisson à rebords et arrosez-les d'huile d'olive, en conservant le zeste dans la poêle. Mélangez les choux de Bruxelles et étalez-les en une seule couche (il est normal que quelques feuilles se détachent). Saupoudrez d'une cuillère à café de sel et de quelques tours de moulin à poivre.
Étape 3
• Faites griller les choux de Bruxelles en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés, pendant 12 à 15 minutes. Pendant ce temps, émincez finement le zeste de citron restant et ajoutez-le aux choux de Bruxelles avec l'ail 2 minutes avant la fin de la cuisson. Transférez le tout dans un saladier, ajoutez la ciboulette et mélangez. Salez et poivrez à votre convenance.

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