Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Le brocoli-rave est un ingrédient très répandu dans la cuisine italienne, où il sert souvent à préparer des accompagnements légers et savoureux. La recette la plus simple consiste à faire sauter le brocoli-rave à l'huile d'olive avec de l'ail et du zeste de citron. En quelques minutes, vous obtenez un accompagnement délicieux, rapide et riche en fibres, parfait pour les viandes à la méditerranéenne. Servez-le parsemé de fromage Asiago râpé.

Ingrédients:

• 1 botte de rapini
• 2 gousses d'ail
• Fromage Asiago râpé, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

rapini, zeste de citron, ail, fromage Asiago

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Éliminez les extrémités d'une botte de brocoli-rave et coupez-la en morceaux de 5 cm. Faites-la cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis égouttez-la.
Étape 2
• Dans une grande poêle, faites revenir 2 gousses d'ail hachées dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez les rapini, 1 cuillère à café de zeste de citron râpé, 1/2 cuillère à café de gros sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu ; mélangez. Parsemez de fromage Asiago râpé.

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