Repas au four : Saucisses et rapini
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
La saucisse italienne douce et les brocolis-raves épicés s'accordent à merveille dans ce plat simple, savoureux et sain, cuit entièrement sur une seule plaque de cuisson. Imaginez une plaque divisée en trois sections : une pour les bottes de brocolis-raves épicés, une autre pour les saucisses crues émiettées (sans la peau) et une troisième pour les fines tranches de fenouil, dont la saveur douce et épicée complète parfaitement ce plat d'inspiration méditerranéenne. Pour une touche plus relevée, ajoutez une pincée de piment rouge !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 saucisses italiennes douces crues (environ 340 g), sans la peau, la chair coupée en morceaux
- 1 racine de fenouil moyenne, parée, coupée en deux dans le sens de la longueur et finement tranchée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1 petite botte de rapini (environ 340 g), extrémités dures coupées
- 1 gousse d'ail, finement tranchée
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposez le fenouil sur la plaque et arrosez-le d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et d'une demi-cuillère à café de sel. Enfournez-le sur un côté de la plaque et faites-le rôtir jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 20 minutes.
- Sortez la plaque du four et répartissez le bœuf haché en une seule couche au centre. Dans un saladier, mélangez les rapini avec l'ail haché, les flocons de piment rouge, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes et 1/2 cuillère à café de sel. Étalez ce mélange en une seule couche sur la face vide de la plaque.
- Poursuivez la cuisson au four jusqu'à ce que le fenouil et les rapini soient tendres et légèrement grillés, et que la saucisse soit bien cuite, environ 15 minutes de plus. Avant de servir, mélangez les légumes et la saucisse avec le jus de cuisson.
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