Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Le rapini, cousin du brocoli et riche en vitamines A, C et K, possède une saveur légèrement amère et est très apprécié dans la cuisine méditerranéenne, notamment en Italie, où il est souvent mijoté ou sauté à l'ail. Les champignons shiitake de cette recette parfument ce plat de rapini juteux de leurs notes umami. Il cuit en quelques minutes et se marie parfaitement avec un steak de bœuf.

Ingrédients:

• 2 bottes de rapini hachés
• 220 g de champignons shiitake

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

brocoli-rave, champignons shiitake, flocons de piment rouge

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Faites cuire 2 bottes de brocoli-rave émincé dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce que les feuilles soient tendres, environ 5 minutes ; égouttez-les. Dans une poêle à feu moyen-vif, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec 2 gousses d'ail hachées et une pincée de piment rouge.
Étape 2
• Ajoutez 220 g de champignons shiitake émincés et faites-les revenir 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et les brocolis-raves ; poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant. Salez à votre convenance.

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