Soupe miso consistante aux champignons shiitake
Votes : 7
Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Soupe miso consistante aux champignons shiitake - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/4 cuillère à soupe de katsuobushi (flocons de thon bonite séché et fumé)
- 3 morceaux d'algues kombu (170 g)
- 85 g de champignons shiitake séchés
- 1/2 tasse de pâte miso légère
- 450 g de jeunes bok choy, coupés en quartiers
- 225 g de tofu ferme coupé en dés
- 1 botte d'oignons verts finement émincés (parties blanches et vertes séparées)
- 1 morceau de gingembre frais, haché (2,5 cm)
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame grillée
- 8 cuillères à soupe d'eau
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : thon, champignons shiitake, chou bok choy, tofu, algue, racine de gingembre, oignons verts, ail, miso (pâte de soja), sésame
Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez l'huile de sésame dans une grande casserole, ajoutez le blanc de l'oignon nouveau, le gingembre et l'ail, et faites chauffer à feu moyen pendant une minute. Ajoutez ensuite 2 litres d'eau. Rincez le kombu et ajoutez-le dans la casserole avec le katsuobushi. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 minutes sans laisser bouillir. Retirez le kombu et réservez-le.
- Ajoutez les champignons séchés et le miso dans la poêle et laissez mijoter 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et gonflés. Ajoutez le bok choy et laissez mijoter encore 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez le tofu et laissez cuire encore 5 minutes. Versez la soupe dans des bols et parsemez d'oignons verts émincés. Vous pouvez également ajouter des tranches de poulet rôti et des nouilles soba croustillantes.
Catégories :
Recettes similaires
