Vinaigrette à base de pâte de miso de soja et d'huile de sésame
Votes : 7
Temps: 5 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1 tasse de sauce à tremper
Complexité: facilement
Quantité: 1 tasse de sauce à tremper
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 2
Calories 369, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 3 G., protéines 8 G., glucides 43 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 2727 mg, sucre 29 G.
Portion : 1 sur 2
Calories 369, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 3 G., protéines 8 G., glucides 43 G., fibre 4 G., cholestérol 0 mg, sodium 2727 mg, sucre 29 G.
Cette vinaigrette polyvalente met à profit des ingrédients de base : le miso apporte une saveur umami et l’huile de sésame un goût de noisette. Servez-la avec des salades vertes, des nouilles chinoises ou même comme trempette pour des crudités.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/2 tasse de pâte miso blanche
- 1/4 de tasse plus 1 cuillère à soupe d'eau
- 1/4 tasse de sucre
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de sauce soja claire
- 1/4 c. à thé de gros sel
- 2 cuillères à soupe beurre de cacahuète
- 1/2 c. à thé d'huile de sésame
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, mélangez la pâte miso, l'eau, le sucre, le vinaigre, la sauce soja et le sel. Tout en fouettant constamment, incorporez progressivement le beurre de cacahuète et l'huile de sésame jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Servez immédiatement avec des sushis ou conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
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