Granola au miso
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Temps: 1 heure 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 680, matières grasses totales 42 G., graisses saturées 14 G., protéines 17 G., glucides 67 G., fibre 11 G., cholestérol 46 mg, sodium 544 mg, sucre 18 G.
Calories 680, matières grasses totales 42 G., graisses saturées 14 G., protéines 17 G., glucides 67 G., fibre 11 G., cholestérol 46 mg, sodium 544 mg, sucre 18 G.
Vous pensez que le granola ne peut être que sucré et garni de fruits secs ? Une seule cuillère de ce granola salé aux saveurs umami d'inspiration asiatique vous fera adorer ce type de granola pour toujours. En plus des flocons d'avoine, il regorge de sauces et d'arômes asiatiques, et remplace les fruits secs par des algues séchées. Servez ce granola au miso avec un yaourt nature ou ajoutez-le à du riz gluant cuit.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de pâte miso blanche ou jaune
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café de vinaigre de riz
- 1/4 tasse de graines de sésame
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 3 tasses de flocons d'avoine
- 1 tasse d'amandes effilées
- 3 paquets de 5 g de chips d'algues salées, déchirées en petits morceaux
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Recettes avec des ingrédients similaires : flocons d'avoine, vinaigre de riz, sésame, amande, algue, Miel, miso (pâte de soja)
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 135 °C. Tapisser une plaque de cuisson à rebords de papier sulfurisé.
- Dans une petite casserole, mélanger le beurre, la cassonade, le miel, la pâte miso, la sauce soja, le vinaigre de riz et une cuillère à soupe d'eau. Faire chauffer à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le sucre et la pâte miso soient dissous, environ 3 minutes. Retirer du feu et incorporer les graines de sésame, l'huile de sésame, une cuillère à café de sel et quelques grains de poivre noir fraîchement moulus. Laisser refroidir 3 minutes.
- Mélangez les flocons d'avoine, les amandes et les algues dans un grand bol. Versez le mélange miso sur les flocons d'avoine et remuez pour bien les enrober. Étalez le granola en une couche uniforme sur la plaque de cuisson préparée. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, pendant 45 à 50 minutes, en remuant toutes les 15 minutes pour une cuisson homogène. Laissez refroidir. Le granola se conserve jusqu'à 5 jours dans un récipient hermétique à température ambiante.
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