Bok choy cuit au micro-ondes avec sauce miso
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Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 70, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 0,5 G., protéines 4 G., glucides 8 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 480 mg, sucre 4 G.
Calories 70, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 0,5 G., protéines 4 G., glucides 8 G., fibre 3 G., cholestérol 0 mg, sodium 480 mg, sucre 4 G.
Le bok choy, délicieux et riche en vitamines, est cuit à la vapeur au micro-ondes avec de l'ail et du gingembre jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre tout en conservant son croquant et son jus. Avant de servir, arrosez le bok choy cuit d'une sauce d'inspiration asiatique à base de pâte miso, d'huile de sésame noir et de vinaigre de riz. Vous pouvez utiliser la pâte miso de votre choix, mais la pâte miso blanche, la plus courante, possède une saveur plus douce et légèrement sucrée, idéale pour les salades et qui plaît à tous. Servez le bok choy en accompagnement de poisson et savourez cette parfaite alliance de saveurs exotiques.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,7 kg de bok choy, coupé en deux dans le sens de la longueur
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 2 gousses d'ail, légèrement écrasées
- 3 cuillères à soupe de pâte miso blanche, jaune ou rouge
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame noir
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de graines de sésame grillées, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : chou bok choy, racine de gingembre, ail, miso (pâte de soja), huile de sésame, vinaigre de riz, sésame
Cuisiner le plat selon la recette :
- Versez 3 cuillères à soupe d'eau dans un grand bol en verre résistant à la chaleur. Ajoutez le bok choy, le gingembre et l'ail. Mélangez délicatement. Couvrez d'un couvercle perforé ou d'un film alimentaire percé de 6 petits trous. Faites cuire à puissance maximale pendant 3 minutes. Retirez délicatement le couvercle et remuez le bok choy. Couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson à puissance maximale jusqu'à ce que le bok choy soit tendre mais encore croquant, environ 3 minutes de plus.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez la pâte miso, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, 3 cuillères à soupe d'eau et une pincée de poivre noir. Réservez.
- À l'aide d'une pince, transférez le bok choy dans un plat de service, en jetant le liquide et l'ail restant. Arrosez de sauce miso et parsemez de graines de sésame grillées.
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