Sandwichs au saumon avec miso et mayonnaise avocat-wasabi
Votes : 2
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 724, matières grasses totales 44 G., graisses saturées 7 G., protéines 33 G., glucides 47 G., fibre 6 G., cholestérol 62 mg, sodium 932 mg, sucre 9 G.
Calories 724, matières grasses totales 44 G., graisses saturées 7 G., protéines 33 G., glucides 47 G., fibre 6 G., cholestérol 62 mg, sodium 932 mg, sucre 9 G.
Préparez de délicieux sandwichs à la japonaise avec du saumon grillé, du miso, du wasabi et des graines de sésame. Le saumon est servi sur des petits pains grillés tartinés de mayonnaise à l'avocat, accompagnés de cresson et de tranches de concombre rafraîchissantes. C'est incroyablement juteux et rassasiant.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 cuillères à soupe de mirin ou de xérès sec
- 2 cuillères à soupe de pâte miso blanche
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 450 g de filet de saumon sauvage, sans peau, coupé en 4 morceaux dans le sens de la longueur
- 0,5 tasse de mayonnaise
- 2 à 3 cuillères à café de pâte de wasabi
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 avocat
- 4 longs pains à sandwich, coupés en deux dans le sens de la longueur
- 2 tasses de cresson, tiges dures coupées
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame noir
- 1 cuillère à café de sauce soja
- Un demi-gros concombre, pelé et finement tranché
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Recettes avec des ingrédients similaires : saumon, cresson, petits pains à sandwich, miso (pâte de soja), mirin (vin de riz), huile de sésame, concombres, Avocat, jus de citron, wasabi
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol peu profond, mélanger le mirin, la pâte miso, la cassonade et une cuillère à soupe d'eau ; incorporer les graines de sésame. Ajouter le saumon et bien l'enrober ; couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure ou toute une nuit.
- Mélangez la mayonnaise, la pâte de wasabi et le jus de citron dans un bol. Coupez l'avocat en dés et mélangez-le avec la sauce à la mayonnaise ; réservez.
- Préchauffez le four en mode grill. Disposez les petits pains, face coupée vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et faites-les griller pendant environ 1 minute. Transférez-les dans une assiette et tartinez les faces coupées de mayonnaise à l'avocat.
- Mélanger le cresson avec de l'huile de sésame, de la sauce soja et un peu de sel ; garnir les petits pains.
- Déposez le saumon sur une plaque de cuisson et badigeonnez-le d'un peu de marinade. Faites-le griller jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 3 minutes. Retournez-le et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, encore 3 à 5 minutes. Disposez le saumon sur les pains et garnissez de tranches de concombre. Servez chaud.
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