Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 2

Le secret de ces délicieuses et juteuses galettes de poisson réside dans la viande hachée, composée de trois types de saumon : du saumon cru en purée et haché pour la texture, et du saumon fumé haché pour une saveur et un arôme exceptionnels. La chapelure permet d'épaissir la viande hachée et facilite la formation des galettes. Faites-les frire dans une poêle en fonte et servez-les dans des petits pains avec des épinards sautés et une sauce rapide à la mayonnaise et à la moutarde.

Ingrédients:

• 350 g de saumon
• 1/4 tasse de chapelure
• 110 g de saumon fumé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

saumon, saumon fumé, chapelure

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Coupez 350 g de saumon sauvage en dés ; mixez-en la moitié avec deux oignons verts. Mélangez avec le reste du saumon coupé en dés, 60 ml de sel et 60 ml du sel restant. chapelure et 110 g de saumon fumé haché.
Étape 2
• Formez deux galettes et creusez un puits au centre de chacune. Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen et salez-la. Faites cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté.
Étape 3
• Servez les galettes de poisson sur des petits pains aux graines de sésame, garnies d'épinards sautés et de mayonnaise mélangée à de la moutarde.

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