Burger de crabe créole
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Les fruits de mer sont à la base de nombreux plats créoles. L'utilisation d'herbes et d'épices traditionnelles crée une saveur unique, comme dans ces burgers. Faites frire des galettes de crabe selon votre recette préférée et servez-les dans des petits pains avec une salade de chou épicée et de la moutarde créole.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de chou râpé
- 1/4 tasse d'oignon rouge finement tranché
- 450 g de chair de crabe en morceaux
- 1/3 tasse de chapelure
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 1 gros œuf, légèrement battu
- 1/4 tasse d'oignons verts finement hachés
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand bol, mélanger la chair de crabe, chapelureMélanger la mayonnaise, l'œuf, les oignons verts et la sauce Worcestershire, saler et poivrer. Former 4 galettes.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire les hamburgers jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes de chaque côté.
- Mélangez 1 tasse de chou râpé, 1/4 de tasse d'oignon rouge finement émincé, 1/4 de tasse de persil haché, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de moutarde créole, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 cuillère à soupe de miel. Assaisonnez de poivre de Cayenne et de sel. Servez les galettes dans des petits pains avec de la salade de chou créole.
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