Beignets créoles à la banane
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Quantité: 30 beignets
Complexité: facilement
Quantité: 30 beignets
Beignets créoles à la banane - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale, plus un peu pour la friture
- 1,5 cuillère à soupe farine de confiserie
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 cuillère à café et quart de cannelle moulue
- 1/3 tasse plus 1/2 tasse de sucre granulé
- 1 œuf catégorie CO
- 1/2 tasse de lait entier
- 1/2 tasse de purée de bananes (environ 1 banane très mûre)
- 1/4 c. à thé d'arôme de banane (facultatif)
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile végétale sur une profondeur de 5 cm (2 pouces) à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbons indique 190 °C (355 °F).
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, 1/4 de cuillère à café de cannelle et 1/3 de tasse de sucre granulé. - Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait, la banane écrasée et 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Ajoutez l'arôme de banane si vous le souhaitez. Dans un bol peu profond, mélangez le reste du sucre (1/2 tasse) avec 1 cuillère à café de cannelle.
Incorporez le mélange de banane aux ingrédients secs jusqu'à ce que la pâte soit humide. - Par petites quantités, déposez des cuillères à café bombées de pâte dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 15 secondes de chaque côté. Retirez-les à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile. Ensuite, tant qu'elles sont encore chaudes, roulez les beignets dans du sucre à la cannelle.
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