Chips de banane cuites au four à la mode Jerk
Complexité: facilement
Portions : 4-6
Les chips de banane maison sont bien plus saines que celles du commerce ou les chips de pommes de terre classiques, et tout aussi croustillantes ! Elles sont préparées à partir de bananes plantains, généralement cuites avant d'être consommées. Pour des chips bien croustillantes, il est essentiel d'utiliser des bananes plantains vertes. Coupez-les en fines tranches, arrosez-les d'huile de coco pour une saveur tropicale et saupoudrez-les d'épices jerk des Caraïbes. Faites cuire les chips au four et servez-les en en-cas ou en accompagnement croustillant pour vos burgers et plats principaux.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 bananes plantains vertes
- huile de coco
- 1 cuillère à soupe assaisonnements jerk sans sel
- 1 cuillère à café de gros sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé ou placez-y des grilles.
- Coupez les extrémités des bananes plantains. Incisez la peau à trois endroits et retirez-la. À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, tranchez les bananes plantains en rondelles de 0,3 cm d'épaisseur.
- Disposez les tranches de plantain sur des plaques de cuisson préparées et arrosez-les généreusement d'huile de coco. Saupoudrez d'une demi-cuillère à soupe d'épices jerk et d'une demi-cuillère à café de sel. Retournez les tranches et arrosez-les également d'huile de coco, de sel et d'épices.
- Enfournez pendant 10 minutes, puis arrosez à nouveau les plantains d'huile de coco. Retournez les plaques et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laissez-les refroidir sur les plaques et servez.
Auteur de la recette - Ayesha Curry est une actrice canado-américaine, une chef cuisinière de renom, une auteure de livres de cuisine et une personnalité de la télévision.
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