Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Quantité: 18 gros muffins

Ces muffins irrésistibles allient la douceur des bananes au croquant du granola et des noix. Certaines bananes sont écrasées et incorporées à la pâte, tandis que d'autres sont coupées en rondelles. Ajoutez ensuite le granola, les noix hachées et la noix de coco râpée à la pâte, ainsi qu'aux bananes, puis versez le tout dans des moules à muffins. Pour une texture encore plus contrastée, vous pouvez également les garnir de bananes séchées, de granola et de noix de coco. Vous adorerez le moelleux, le fondant et la saveur que les bananes apportent à ces muffins. Servez-les au petit-déjeuner et savourez leur goût riche et gourmand.

Ingrédients:

• 3 tasses de farine
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 0,5 c. à thé de sel
• 220 g de beurre, fondu et refroidi
• 2 gros œufs
• 3/4 tasse de lait entier
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1 tasse de purée de bananes mûres (2 bananes)
• 1 tasse de bananes mûres, coupées en cubes moyens (1 banane)
• 1 tasse de noix hachées
• 1 tasse de granola
• 1 tasse de flocons de noix de coco sucrés
• Chips de banane, granola ou flocons de noix de coco (facultatif)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, sucre, beurre, œufs, lait, extrait de vanille, bananes, noix, granola, flocons de noix de coco, chips de banane

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 175°C.
Étape 2
• Garnissez 18 moules à muffins de caissettes en papier. Dans le bol d'un batteur électrique muni du fouet plat, tamisez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. Incorporez les œufs, le lait, la vanille et les bananes écrasées à la pâte. Racler les bords du bol et mélangez bien. Ne mélangez pas trop la pâte.
Étape 3
• Incorporez les bananes coupées en dés, les noix, le granola et la noix de coco à la pâte. Versez la pâte dans des moules à muffins en papier, en les remplissant à ras bord. Garnissez chaque muffin de chips de banane séchées, de granola ou de noix de coco, si désiré. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez tiédir, démoulez et servez.

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