Mini muffins aux pépites de chocolat
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.
Vous allez adorer l'association du beurre de cacahuète et du chocolat dans ces mini-muffins. Outre sa saveur originale, le beurre de cacahuète apporte une texture moelleuse, remplaçant ainsi le beurre, tandis que les morceaux de cacahuètes croquants ajoutent du croquant. Mélangez la farine, le lait, le sucre, le beurre de cacahuète et l'œuf, puis incorporez délicatement les pépites de chocolat. Ces mini-muffins cuisent rapidement, alors attention à ne pas trop les cuire. Servez-les en dessert pour les fêtes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de beurre de cacahuète croquant
- 1 œuf
- 1/3 tasse de sucre
- 1/3 tasse de cassonade
- 1 tasse de lait
- 1,5 tasse de farine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 0,5 tasse de mini pépites de chocolat
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Recettes avec des ingrédients similaires : beurre de cacahuète, œufs, sucre, sucre brun, lait, farine de qualité supérieure, levure chimique, pépites de chocolat (granulés)
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C. Garnissez un moule à mini-muffins de caissettes en papier. Dans le bol d'un robot pâtissier muni d'un fouet, mélangez le beurre de cacahuète, l'œuf et le sucre et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le lait en trois fois, en battant bien après chaque ajout.
- Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez ce mélange à la préparation au beurre de cacahuète. Battez à faible vitesse jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée. Ajoutez délicatement les pépites de chocolat. Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts (utilisez une petite cuillère à glace pour un résultat optimal), et faites cuire jusqu'à ce que les muffins soient gonflés et fermes sur le dessus, environ 10 à 15 minutes. Laissez refroidir dans les moules.Certaines personnes sont allergiques aux arachides. Lorsque vous servez ces muffins à des invités, veillez à les avertir qu'ils contiennent du beurre d'arachide.
Auteur de la recette - Gale Gand est une cheffe pâtissière américaine et copropriétaire du restaurant TRU à Chicago.
Catégories :
recette / Mixer / Desserts / Cupcakes, biscuits / / cuisine américaine
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