Mini beignets aux bananes et aux pépites de chocolat
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 48 beignets
Complexité: facilement
Quantité: 48 beignets
Ces mini-donuts sont cuits au four ; vous aurez donc besoin d’un moule à mini-donuts, ou d’un moule à mini-muffins si les trous ne vous dérangent pas. Ils sont incroyablement moelleux, aérés et délicieux grâce à la purée de banane ajoutée à la pâte. Les pépites de chocolat sont un vrai plus. Après la cuisson, trempez les donuts dans du beurre fondu et roulez-les dans un mélange de sucre et de cannelle. Toute la famille peut participer ! Parfait pour fêter la fin de la semaine de travail.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de farine à pâtisserie à grains entiers
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 c. à thé de cannelle moulue
- 0,5 c. à thé de sel
- 1 tasse de purée de bananes mûres (2-3 bananes)
- 0,5 cuillère à soupe de yaourt nature allégé
- 0,5 tasse d'huile végétale
- 0,5 tasse de cassonade
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 0,5 cuillère à soupe de mini-granulés de chocolat mi-sucré
- 110 g de beurre doux fondu
- 1/3 tasse de sucre granulé
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Vaporisez généreusement un moule à mini-beignets avec un aérosol de cuisson.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, 1/2 cuillère à café de cannelle et le sel. Dans un autre bol, mélanger la purée de banane, le yaourt, l'huile végétale, la cassonade, les œufs et l'extrait de vanille. Incorporer délicatement le mélange à la banane au mélange de farine, puis ajouter les pépites de chocolat.
- Transférez la pâte dans un grand sac de congélation à fermeture zip et coupez un coin. Versez la pâte dans le moule préparé, en la répartissant presque entièrement dans les alvéoles. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 7 à 8 minutes. Laissez refroidir dans le moule 2 à 3 minutes, puis transférez les beignets sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Une fois refroidis, vaporisez-les à nouveau d'huile de cuisson et répétez l'opération avec le reste de la pâte.
Vous pouvez également les faire cuire dans un moule à mini-muffins ; faites cuire pendant 8 à 10 minutes. - Versez le beurre fondu dans un bol peu profond. Dans un autre bol peu profond, mélangez le sucre en poudre avec le reste de cannelle (1/4 de cuillère à café). Trempez une face de chaque beignet dans le beurre fondu, en laissant égoutter l'excédent, puis roulez-les immédiatement dans le mélange sucre-cannelle. À conserver dans un récipient hermétique pendant 2 jours maximum..
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