Biscuits aux pépites de chocolat : un créateur de recettes

1. Commencez à préparer la pâte.

Dans un bol, fouettez 110 g de beurre doux ramolli, 1/3 de tasse de sucre semoule et 1/3 de tasse de cassonade à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez 1 gros œuf et 1 cuillère à café d'extrait de vanille ; battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

2. Sélectionnez le type de cookie.

Classique: Dans un bol, fouettez ensemble 1 1/4 tasse de farine, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et de sel ; ajoutez au mélange de beurre et fouettez pour bien mélanger.

Chocolat: Dans un bol, fouettez ensemble 1 tasse de farine, 1/4 tasse de cacao naturel (non alcalinisé), 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et de sel ; ajoutez au mélange de beurre et fouettez pour mélanger.

Gruau: Dans un bol, fouettez ensemble 1 tasse de farine et 1 tasse de flocons d'avoine, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, de cannelle et de sel ; ajoutez au mélange de beurre et fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3. Ajouter des granules de cuisson.

Incorporer au maximum 1 tasse de n'importe quel type :

• Granulés de chocolat au lait ou noir
  
• Mini pépites de chocolat
  
• morceaux de chocolat
  
• Granulés d'iris au caramel
  
• Granulés de beurre de cacahuète
  
• Granulés de chocolat blanc ou de yaourt

4. Sélectionner les additifs.

Incorporer au maximum 1/2 tasse (facultatif) :

• flocons de noix de coco
  
• Cacahuètes cuites au miel
  
• Raisin
  
• Chips de banane tranchées
  
• canneberges séchées
  
• Fraises fraîches tranchées

5. Faites cuire les biscuits.

Préchauffez le four à 180 °C. Prélevez une cuillère à soupe bombée de pâte et formez des boules. Disposez-les sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé, en les espaçant d'environ 5 cm. Réfrigérez pendant 30 minutes, puis enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré. Laissez refroidir 10 minutes sur les plaques, puis transférez-les sur une grille pour qu'elles refroidissent complètement.

Sortie: 24-32 pièces.