Biscuits fins et croustillants aux pépites de chocolat
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 26
Complexité: facilement
Portions : 26
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 128, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 4 G., protéines 1 G., glucides 17 G., fibre 1 G., cholestérol 16 mg, sodium 61 mg, sucre 11 G.
Calories 128, matières grasses totales 7 G., graisses saturées 4 G., protéines 1 G., glucides 17 G., fibre 1 G., cholestérol 16 mg, sodium 61 mg, sucre 11 G.
Les amateurs de cookies aux pépites de chocolat américains se divisent en deux camps : ceux qui les préfèrent moelleux et fondants, et ceux qui les préfèrent fins et croustillants. Si vous faites partie de la seconde catégorie, cette recette est faite pour vous ! Il lui manque cependant l’ingrédient clé qui leur donne leur moelleux : la cassonade. Malgré cela, ces cookies croustillants sont délicieux.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse et 1/3 de farine de première qualité
- 0,5 c. à thé de sel fin
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 110 g de beurre à température ambiante
- 3/4 tasse de sucre extra-fin
- 1 gros œuf à température ambiante
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1,5 cuillère à soupe de granulés de chocolat mi-sucré
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, extrait de vanille, chocolat mi-sucré, pépites de chocolat (granulés)
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 4 à 5 minutes. Incorporer l'œuf, puis la vanille. Incorporer progressivement le mélange de farine au mélange de beurre jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Ajouter les pépites de chocolat.
- Déposez des boules de pâte d'environ 1 cuillère à soupe sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant d'environ 7 cm (une plaque standard peut contenir environ 6 biscuits). Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords, environ 12 à 14 minutes. Transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Faites cuire les biscuits restants.
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